Recette pour préparer des papanasi

Name: Recette pour préparer des papanasi - Julieta H.
Ingredients: Recette pour préparer des papanasi : 500 g de fromage cottage; 4 œufs; 300 g de farine; 100 g de sucre en poudre; 4 sachets de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; crème aigre; confiture de baies; huile.

Désert - Recette pour préparer des papanasi par Julieta H. - Recettes Recipia

Quand j'ai un peu de temps et que je veux quelque chose de consistant et de familier, je fais des beignets au fromage. J'aime le fait que je ne passe pas beaucoup de temps dans la cuisine et que j'ai généralement les ingrédients dans le réfrigérateur. Je n'ai même pas besoin de chercher la recette ; je connais les quantités par cœur après tant de fois. L'important est d'utiliser du fromage blanc frais et de ne pas me précipiter lors du façonnage. Les beignets sortent moelleux et restent ainsi sans durcir après refroidissement. Infos rapides Temps total : environ 45-60 minutes, selon la vitesse et combien de fournées vous faites. Temps de préparation : 15-20 minutes (pour le mélange et le façonnage). Temps de cuisson : 20-30 minutes (pour la friture, selon la poêle). Portions : 6-8 (selon la taille que vous leur donnez). Difficulté : moyenne. Type de recette : dessert, adapté pour les jours ordinaires ou lorsque vous avez des invités. Ingrédients 500 grammes de fromage blanc 4 œufs 300 grammes de farine 100 grammes de sucre granulé 4 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique crème aigre (pour servir)\nconfiture de fruits des bois (pour servir) huile (pour la friture, suffisamment pour couvrir la moitié des beignets dans la poêle) Étapes de préparation 1. Mettez le fromage blanc dans un grand bol. S'il est trop granuleux, il est bon de le mélanger avec une fourchette ou de le passer rapidement au tamis, mais ce n'est pas obligatoire. 2. Ajoutez les œufs entiers sur le fromage. Ajoutez ensuite le sucre granulé, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez avec une cuillère en bois ou à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène. 3. Versez la farine progressivement. Incorporez-la doucement ; ne battez pas le mélange trop fort pour ne pas le rendre dense. Vous devriez obtenir une pâte collante mais modelable. 4. Chauffez l'huile dans une poêle plus profonde à feu moyen. 5. Pendant ce temps, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail. Déchirez des morceaux de pâte, environ de la taille d'une petite balle de tennis. De chaque morceau, façonnez un disque plus épais et une petite boule à placer dessus, traditionnellement. 6. Faites un trou au milieu du disque avec votre doigt, afin d'obtenir la forme classique du beignet. 7. Lorsque l'huile est bien chaude, mettez les beignets à frire, sans les entasser. Faites frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Retirez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. 8. Procédez de la même manière avec tous les morceaux de pâte. 9. Pour servir, placez chaque grand beignet sur une assiette, ajoutez la petite boule dessus et mettez de la crème aigre et de la confiture au goût. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime le fait qu'elle ne nécessite pas de techniques compliquées. Les ingrédients sont simples, les beignets sortent moelleux et ne deviennent pas durs après refroidissement. Ils se préparent rapidement et peuvent être adaptés si j'ai du fromage plus sec ou plus humide. Ils sont bons chauds, mais aussi à température ambiante. Conseils et variations Conseils 1. Choisissez du fromage blanc frais, pas trop aqueux, mais pas sec non plus. 2. Ne pas utiliser trop peu d'huile, sinon les beignets ne frémiront pas uniformément. 3. Modelez-les avec les mains humides ou farinées pour qu'ils ne collent pas. 4. Essayez de ne pas pétrir trop la pâte pour qu'elle reste moelleuse. Substitutions Si vous n'avez pas de sucre vanillé, vous pouvez utiliser de l'essence de vanille. La levure chimique ne peut pas être omise ; sinon, les beignets seront trop denses. La farine de blé est la plus sûre ; je ne recommande pas d'autres types pour cette recette. Variations Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous aimez, pas seulement de la confiture de fruits des bois. Parfois, je remplace la crème aigre par du yaourt entier si c'est ce que j'ai dans le réfrigérateur. Idées de service Ils sont bons avec de la crème aigre froide et de la confiture ajoutée juste avant de servir. Vous pouvez les faire plus petits pour les enfants ou des portions plus grandes si vous voulez qu'ils soient plus spectaculaires sur la table. Questions fréquentes 1. Que faire si la pâte est trop molle ? Ajoutez un peu de farine progressivement jusqu'à ce que vous puissiez la façonner. Le fromage plus aqueux nécessite un peu plus de farine, mais ne dépassez pas pour ne pas durcir. 2. Quel type de fromage blanc devrais-je utiliser ? Le simple, sans sel, du commerce ou du marché. Il doit être frais et ne pas avoir d'excès de lactosérum. 3. Peut-on les frémir dans de l'huile de tournesol ? Oui, c'est le plus approprié. Je ne recommande pas les huiles au goût fort. 4. Comment savoir quand ils sont prêts ? Les beignets sont prêts lorsqu'ils sont dorés des deux côtés et qu'ils ne sont pas mous au toucher au milieu. 5. Puis-je cuire les beignets au four ? Cette recette est pour des beignets frits. Pour ceux au four, une composition différente est nécessaire. Valeurs nutritionnelles Environ, pour un beignet moyen (sans crème aigre et confiture), il a environ 200-250 kcal, avec 8-10 grammes de protéines, 35 grammes de glucides et 5-8 grammes de graisses, selon la quantité d'huile qu'ils absorbent en friture. Avec de la crème aigre et de la confiture, l'apport calorique augmente considérablement. Ces données sont approximatives et dépendent de la taille des beignets et de la quantité d'huile absorbée. Conservation et réchauffage Les beignets frits sont meilleurs le jour où vous les faites. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, couverts, jusqu'à 24 heures, mais leur texture ne sera pas aussi moelleuse. Pour les réchauffer, vous pouvez les mettre au micro-ondes ou au four pendant 1-2 minutes, mais je ne recommande pas de les conserver plus d'un jour. Il est préférable de les faire et de les servir frais.