Receta para hacer papanasi

Name: Receta para hacer papanasi
Ingredients: Receta para preparar papanasi: 500 g de queso cottage; 4 huevos; 300 g de harina; 100 g de azúcar granulada; 4 paquetes de azúcar vainillado; 1 paquete de levadura en polvo; crema agria; mermelada de frutos del bosque; aceite.

Desierto - Receta para hacer papanasi por Julieta H. - Recetas Recipia

Cuando tengo poco tiempo y quiero algo consistente y familiar, hago buñuelos de queso. Me gusta que no paso mucho tiempo en la cocina y que normalmente tengo los ingredientes en la nevera. Ni siquiera tengo que buscar la receta; conozco las cantidades de memoria después de tantas veces. Lo importante es usar queso cottage fresco y no apresurarse al moldear. Los buñuelos quedan esponjosos y se mantienen así sin endurecerse después de enfriarse. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45-60 minutos, dependiendo de la velocidad y cuántas tandas frías. Tiempo de preparación: 15-20 minutos (para mezclar y moldear). Tiempo de cocción: 20-30 minutos (para freír, dependiendo de la sartén). Porciones: 6-8 (dependiendo de lo grandes que los hagas). Dificultad: media. Tipo de receta: postre, adecuado para días comunes o cuando tienes invitados. Ingredientes 500 gramos de queso cottage 4 huevos 300 gramos de harina 100 gramos de azúcar granulada 4 paquetes de azúcar vainillado 1 paquete de levadura en polvo crema agria (para servir) mermelada de frutos del bosque (para servir) aceite (para freír, suficiente para cubrir la mitad de los buñuelos en la sartén) Pasos de preparación 1. Pon el queso cottage en un bol grande. Si está demasiado grumoso, es bueno mezclarlo con un tenedor o pasarlo rápidamente por un colador, pero no es obligatorio. 2. Agrega los huevos enteros sobre el queso. Luego añade el azúcar granulada, el azúcar vainillado y la levadura en polvo. Mezcla con una cuchara de madera o a mano hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Vierte la harina gradualmente. Incorpórala suavemente; no golpees la mezcla demasiado fuerte para que no se vuelva densa. Deberías obtener una masa pegajosa pero moldeable. 4. Calienta el aceite en una sartén más profunda a fuego medio. 5. Mientras tanto, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Rompe pedazos de masa, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis pequeña. De cada pedazo, forma un disco más grueso y una bola pequeña para colocar encima, tradicionalmente. 6. Haz un agujero en el medio del disco con tu dedo, para obtener la forma clásica de buñuelo. 7. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca los buñuelos a freír, sin apiñarlos. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren. Retíralos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. 8. Procede de la misma manera con todos los pedazos de masa. 9. Para servir, coloca cada buñuelo grande en un plato, añade la bola pequeña encima y pon crema agria y mermelada al gusto. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que no requiere técnicas complicadas. Los ingredientes son simples, los buñuelos quedan esponjosos y no se endurecen después de enfriarse. Se hacen rápido y se pueden adaptar si tengo queso más seco o más húmedo. Son buenos tanto calientes como a temperatura ambiente. Consejos y variaciones Consejos 1. Elige queso cottage fresco, no muy acuoso, pero tampoco seco. 2. No uses muy poco aceite; de lo contrario, los buñuelos no se freirán uniformemente. 3. Moldéalos con las manos húmedas o enharinadas para que no se peguen. 4. Trata de no amasar demasiado la masa para que se mantenga esponjosa. Sustituciones Si no tienes azúcar vainillado, también puedes usar esencia de vainilla. La levadura en polvo no se puede omitir; de lo contrario, los buñuelos quedarán demasiado densos. La harina de trigo es la más segura; no recomiendo otros tipos para esta receta. Variaciones Puedes usar cualquier mermelada que te guste, no solo de frutos del bosque. A veces reemplazo la crema agria por yogur entero si eso es lo que tengo en la nevera. Ideas para servir Son buenos con crema agria fría y mermelada añadida justo antes de servir. Puedes hacerlos más pequeños para los niños o porciones más grandes si quieres que sean más espectaculares en la mesa. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué hago si la masa está demasiado blanda? Agrega un poco de harina gradualmente hasta que puedas moldearla. El queso más acuoso requiere un poco más de harina, pero no te excedas para que no se endurezca. 2. ¿Qué tipo de queso cottage debo usar? El simple, sin sal, del comercio o del mercado. Debe ser fresco y no tener suero en exceso. 3. ¿Se pueden freír en aceite de girasol? Sí, este es el más adecuado. No recomiendo aceites con sabores fuertes. 4. ¿Cómo sé cuándo están listos? Los buñuelos están listos cuando están dorados por ambos lados y al tacto no se sienten blandos en el medio. 5. ¿Puedo hornear los buñuelos en el horno? Esta receta es para buñuelos fritos. Para los horneados, se necesita una mezcla diferente. Valores nutricionales Aproximadamente, para un buñuelo mediano (sin crema agria y mermelada), tiene alrededor de 200-250 kcal, con 8-10 gramos de proteínas, 35 gramos de carbohidratos y 5-8 gramos de grasas, dependiendo de cuánto aceite absorban al freír. Con crema agria y mermelada, la ingesta calórica aumenta significativamente. Estas cifras son aproximadas y dependen del tamaño de los buñuelos y de la cantidad de aceite absorbida. Almacenamiento y recalentamiento Los buñuelos fritos son mejores el día que los haces. Se pueden almacenar en la nevera, cubiertos, durante hasta 24 horas, pero su textura no será tan esponjosa. Para recalentarlos, puedes ponerlos en el microondas o en el horno durante 1-2 minutos, pero no recomiendo mantenerlos más de un día. Lo mejor es hacerlos y servirlos frescos.