Σαλάτα σπανάκι και κρέας

Το ψητό κρέας για σαλάτα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε επιθυμητό κρέας, είτε είναι κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι, ψητό ή τηγανητό. Επιπλέον, η σαλάτα μπορεί να απολαυστεί και χωρίς κρέας, για να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός. Ξεκινάμε με την προετοιμασία του κρέατος. Αν επιλέξετε κοτόπουλο, κόψτε το στήθος σε λεπτές λωρίδες και μαρινάρετέ το με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, λιωμένο σκόρδο και μια κουταλιά χυμό λεμονιού. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων οι γεύσεις θα μπλέκονται τέλεια.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σαλάτα. Οι φρέσκες ντομάτες, κατά προτίμηση κεράσι, προσθέτουν μια νότα γλυκύτητας και χρώματος. Κόψτε τις στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος. Ο φρέσκος σπανάκι είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και εκλεπτυσμένη γεύση. Πλύνετε τα φύλλα σπανακιού και κόψτε τα σε μικρότερες λωρίδες. Προσθέστε και μερικές φέτες κόκκινης κρεμμυδιού για επιπλέον γεύση και χρωματική αντίθεση στο πιάτο.

Αφού το κρέας έχει μαριναριστεί, ήρθε η ώρα να το μαγειρέψετε. Αν επιλέξετε να το ψήσετε, προθερμάνετε το καλά και τοποθετήστε τις λωρίδες κρέατος, αφήνοντάς τις να ροδίσουν μέχρι να γίνουν χρυσές και ζουμερές. Αν προτιμάτε να το τηγανίσετε, ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και μαγειρέψτε το κρέας σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς το για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σπανάκι, τις κομμένες ντομάτες και το μαγειρεμένο κρέας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα υλικά, όπως φέτα ή ελιές για να εντείνετε τη γεύση της σαλάτας. Για μια απλή σάλτσα, ανακατέψτε ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύοντας απαλά για να μην λιώσουν τα λαχανικά.

Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, διακοσμημένη με μερικούς καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας ή καρύδια για επιπλέον υφή. Αυτή η σαλάτα είναι πολύπλευρη και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά ή τις προσωπικές προτιμήσεις, καθιστώντας την ιδανική για γρήγορα μεσημεριανά γεύματα ή χορταστικά δείπνα. Απολαύστε την με ένα ποτήρι νερό αρωματισμένο με λεμόνι ή με ένα ξηρό λευκό κρασί και το γεύμα σας θα είναι πραγματικά αξέχαστο.