Zimtschnecken mit Glasur

Zimtschnecken mit Glasur – ein Genuss, der im Mund zergeht

Wenn Sie an ein Dessert denken, das die Wärme von Kindheitserinnerungen mit dem verlockenden Aroma von Zimt verbindet, können Sie nicht anders, als bei diesen Zimtschnecken mit Glasur innezuhalten. Diese Leckereien mit ihrem fluffigen Teig und der dekadenten Glasur sind perfekt für jede Gelegenheit, egal ob Sie ein Brunch mit Freunden vorbereiten oder Ihre Familie mit etwas Besonderem verwöhnen möchten.

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden (einschließlich der Gehzeit)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Schnecken

Zutaten für den Teig:
- 100 g weiche Butter
- 2 große Eier
- 1 Tasse lauwarme Milch
- 40 g frische Hefe
- 600 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz

Zutaten für die Füllung:
- 4 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel gemahlener Zimt
- 50 g geschmolzene Butter (zum Bestreichen)

Zutaten für die Glasur:
- 100 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 100 g Philadelphia-Creme

Schritt für Schritt zu perfekten Zimtschnecken:

Schritt 1: Hefe vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Hefe zu aktivieren. Geben Sie in eine kleine Schüssel die lauwarme Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) und 40 g Hefe. Rühren Sie vorsichtig um, um die Hefe aufzulösen, und lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, Wunder mit Ihrem Teig zu wirken.

Schritt 2: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Fügen Sie die weiche Butter, die Eier und die Hefemischung hinzu. Beginnen Sie, den Teig von Hand oder mit einem Knethaken zu kneten, bis er elastisch ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Dieser Prozess kann etwa 10-15 Minuten dauern. Ein hilfreicher Tipp hier ist, nicht sofort das gesamte Mehl hinzuzufügen, sondern es nach und nach einzuarbeiten, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3: Teig gehen lassen
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Sie können Ihre Chancen auf einen perfekt gegangenen Teig verbessern, indem Sie die Schüssel in einer etwas wärmeren Umgebung platzieren, zum Beispiel im Ofen mit einem Behälter mit heißem Wasser.

Schritt 4: Schnecken formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche. Rollen Sie ihn zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1-2 cm Dicke aus. Bestreichen Sie die Oberfläche gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter und bestreuen Sie sie dann mit braunem Zucker und gemahlenem Zimt. Auf diese Weise schaffen Sie eine köstliche Füllung, die jedem Schnecken Geschmack verleiht.

Schritt 5: Rollen und schneiden
Rollen Sie den Teig entlang der längeren Seite auf, um einen festen Zylinder zu formen. Schneiden Sie die Rolle in Stücke von etwa 4-5 cm Länge, die Sie vorsichtig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen, abgedeckt mit einem Tuch.

Schritt 6: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Schnecken etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Sie werden ein verlockendes Aroma riechen, das das ganze Haus erfüllt.

Schritt 7: Glasur vorbereiten
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor. In einer Schüssel 100 g Butter schmelzen, dann Puderzucker und Frischkäse hinzufügen. Gut umrühren, bis eine cremige, homogene Konsistenz erreicht ist. Es ist wichtig, dass die Butter warm, aber nicht heiß ist, um das Schmelzen des Puderzuckers zu vermeiden.

Schritt 8: Schnecken fertigstellen
Nachdem die Schnecken aus dem Ofen kommen, gießen Sie die warme Glasur darüber, damit sie schmilzt und eindringt und ihnen einen köstlichen Geschmack verleiht. Bestreuen Sie die Oberseite mit gehackten Nüssen und Haselnüssen für zusätzliche Textur und Geschmack.

Servieren und Vorschläge:
Diese Zimtschnecken sind köstlich, wenn sie warm serviert werden, aber wenn sie übrig bleiben (was selten vorkommt), können Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen, um das Aroma frisch gebacken zurückzubringen. Sie können sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen, und für ein ultimatives Vergnügen fügen Sie eine Kugel Vanilleeis neben der Schnecke hinzu.

Nährwerte und Kalorien:
Jede Schnecke enthält etwa 220-250 Kalorien, abhängig von Größe und verwendeten Zutaten. Sie sind eine schnelle Energiequelle aufgrund der Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, aber denken Sie daran, sie in Maßen zu genießen, da sie ein süßes Dessert sind.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Trockenhefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktivieren.
- Wie kann ich die Aromen der Schnecken variieren?
Anstelle von Zimt können Sie Kakaopulver oder sogar eine Mischung aus Gewürzen wie Kardamom oder Vanille für einen anderen Geschmack verwenden.

Diese Zimtschnecken mit Glasur sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein Stück Wärme und Komfort in Ihr Leben oder das Ihrer Lieben zu bringen. Genießen Sie jeden Bissen!