Girelle alla Cannella con Glassa

Girelle alla cannella con glassa – una delizia che si scioglie in bocca

Quando pensi a un dessert che unisce il calore dei ricordi d'infanzia con l'aroma invitante della cannella, non puoi fare a meno di soffermarti su queste girelle alla cannella con glassa. Queste prelibatezze, con la loro pasta soffice e la glassa decadente, sono perfette per ogni occasione, che tu stia preparando un brunch con amici o voglia viziare la tua famiglia con qualcosa di speciale.

Tempo totale di preparazione: 2 ore (incluso il tempo di lievitazione)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 12 girelle

Ingredienti per l'impasto:
- 100 g di burro morbido
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latte tiepido
- 40 g di lievito fresco
- 600 g di farina
- 100 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale

Ingredienti per il ripieno:
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di cannella in polvere
- 50 g di burro fuso (per spalmare)

Ingredienti per la glassa:
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 100 g di formaggio spalmabile Philadelphia

Passo dopo passo per ottenere girelle alla cannella perfette:

Passo 1: Preparare il lievito
Inizia attivando il lievito. In una ciotola piccola, aggiungi il latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito) e 40 g di lievito. Mescola delicatamente per sciogliere il lievito, poi lascia riposare il composto per 5-10 minuti, fino a quando diventa schiumoso. Questo è un segno che il lievito è attivo e pronto a fare miracoli con il tuo impasto.

Passo 2: Preparare l'impasto
In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero semolato e il sale. Aggiungi il burro morbido, le uova e il composto di lievito. Inizia a impastare a mano o con un miscelatore a gancio fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. Questo processo può richiedere circa 10-15 minuti. Un consiglio utile qui è di non aggiungere subito tutta la farina, ma di incorporarla gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.

Passo 3: Lasciare lievitare l'impasto
Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume. Puoi migliorare le tue possibilità di avere un impasto perfettamente lievitato posizionando la ciotola in un ambiente leggermente più caldo, come un forno migliorato con un contenitore di acqua calda.

Passo 4: Formare le girelle
Una volta che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie infarinata. Stendilo in una sfoglia rettangolare di circa 1-2 cm di spessore. Spalma uniformemente la superficie con il burro fuso, poi spolvera con zucchero di canna e cannella in polvere. Facendo questo, creerai un ripieno delizioso che darà sapore a ogni girella.

Passo 5: Arrotolare e tagliare
Arrotola l'impasto lungo il lato più lungo, formando un cilindro stretto. Taglia il rotolo in pezzi di circa 4-5 cm di lunghezza, che disporrai con cura in una teglia foderata con carta da forno. Lasciali lievitare per altri 30 minuti, coperti con un panno.

Passo 6: Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le girelle per circa 15 minuti o fino a quando diventano dorate. Sentirai un aroma invitante che riempirà tutta la casa.

Passo 7: Preparare la glassa
Nel frattempo, prepara la glassa. In una ciotola, sciogli 100 g di burro, poi aggiungi lo zucchero a velo e il formaggio spalmabile. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. È importante che il burro sia caldo, ma non caldo, per evitare di sciogliere lo zucchero a velo.

Passo 8: Completare le girelle
Dopo aver sfornato le girelle, versa la glassa calda su di esse, in modo che si sciolga e si assorba, donando loro un sapore delizioso. Cospargi sopra noci e nocciole tritate per un tocco di consistenza e sapore.

Servizio e suggerimenti:
Queste girelle alla cannella sono deliziose quando servite calde, ma se ne avanzano (cosa rara), puoi riscaldarle nel microonde per riportare l'aroma di appena sfornate. Puoi gustarle con una tazza di caffè o tè, e per un piacere supremo, aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia accanto alla girella.

Benefici nutrizionali e calorie:
Ogni girella contiene circa 220-250 calorie, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti utilizzati. Sono una fonte rapida di energia grazie ai carboidrati della farina e dello zucchero, ma ricorda di consumarle con moderazione, essendo un dessert dolce.

Domande frequenti:
- Posso usare lievito secco?
Sì, puoi usare lievito secco, ma assicurati di attivarlo secondo le istruzioni sulla confezione.
- Come posso variare i sapori delle girelle?
Invece della cannella, puoi usare cacao in polvere o persino un mix di spezie come cardamomo o vaniglia per un sapore diverso.

Queste girelle alla cannella con glassa non sono solo un dessert delizioso, ma anche un meraviglioso modo per portare un tocco di calore e comfort nella tua vita o in quella dei tuoi cari. Goditi ogni morso!