Roulés à la Cannelle avec Glaçage

Roulés à la cannelle avec glaçage – un délice qui fond dans la bouche

Lorsque vous pensez à un dessert qui allie la chaleur des souvenirs d'enfance à l'arôme envoûtant de la cannelle, vous ne pouvez pas vous empêcher de vous arrêter à ces roulés à la cannelle avec glaçage. Ces douceurs, avec leur pâte moelleuse et leur glaçage décadent, sont parfaites pour toutes les occasions, que vous prépariez un brunch avec des amis ou que vous souhaitiez gâter votre famille avec quelque chose de spécial.

Temps total de préparation : 2 heures (y compris le temps de levée)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 12 roulés

Ingrédients pour la pâte :
- 100 g de beurre mou
- 2 gros œufs
- 1 tasse de lait tiède
- 40 g de levure fraîche
- 600 g de farine
- 100 g de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 4 cuillères à soupe de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 50 g de beurre fondu (pour étaler)

Ingrédients pour le glaçage :
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 100 g de fromage à tartiner Philadelphia

Étape par étape pour obtenir des roulés à la cannelle parfaits :

Étape 1 : Préparer la levure
Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, ajoutez le lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) et 40 g de levure. Remuez doucement pour dissoudre la levure, puis laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active et prête à faire des merveilles avec votre pâte.

Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre granulé et le sel. Ajoutez le beurre mou, les œufs et le mélange de levure. Commencez à pétrir la pâte à la main ou avec un batteur à crochet jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Ce processus peut prendre environ 10 à 15 minutes. Un conseil utile ici est de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais de l'incorporer progressivement pour obtenir la consistance désirée.

Étape 3 : Laisser lever la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Vous pouvez améliorer vos chances d'avoir une pâte parfaitement levée en plaçant le bol dans un environnement légèrement plus chaud, comme un four amélioré avec un récipient d'eau chaude.

Étape 4 : Former les roulés
Une fois que la pâte a levé, retournez-la sur un plan de travail fariné. Étalez-la en une feuille rectangulaire d'environ 1-2 cm d'épaisseur. Étalez uniformément le beurre fondu sur la surface, puis saupoudrez de sucre brun et de cannelle moulue. Ce faisant, vous créerez une garniture délicieuse qui donnera du goût à chaque roulé.

Étape 5 : Rouler et couper
Roulez la pâte le long du côté le plus long, formant un cylindre serré. Coupez le rouleau en morceaux d'environ 4-5 cm de long, que vous disposerez soigneusement dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Laissez-les lever encore 30 minutes, couverts d'un torchon.

Étape 6 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les roulés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Vous sentirez un arôme envoûtant qui remplira toute la maison.

Étape 7 : Préparer le glaçage
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol, faites fondre 100 g de beurre, puis ajoutez le sucre glace et le fromage à tartiner. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Il est important que le beurre soit tiède, mais pas chaud, pour éviter de faire fondre le sucre glace.

Étape 8 : Finir les roulés
Après avoir sorti les roulés du four, versez le glaçage tiède sur eux, permettant qu'il fonde et s'imprègne, leur donnant un goût délicieux. Saupoudrez de noix et d'amandes hachées pour ajouter de la texture et de la saveur.

Service et suggestions :
Ces roulés à la cannelle sont délicieux lorsqu'ils sont servis chauds, mais s'il en reste (ce qui est rare), vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pour leur redonner l'arôme de fraîchement cuits. Vous pouvez les déguster avec une tasse de café ou de thé, et pour un plaisir suprême, ajoutez une boule de glace à la vanille à côté du roulé.

Bénéfices nutritionnels et calories :
Chaque roulé contient environ 220-250 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés. Ils sont une source rapide d'énergie grâce aux glucides de la farine et du sucre, mais n'oubliez pas de les consommer avec modération, car ce sont un dessert sucré.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais assurez-vous de l'activer selon les instructions sur l'emballage.
- Comment puis-je varier les saveurs des roulés ?
Au lieu de la cannelle, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao ou même un mélange d'épices comme la cardamome ou la vanille pour un goût différent.

Ces roulés à la cannelle avec glaçage ne sont pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un moyen merveilleux d'apporter une touche de chaleur et de réconfort dans votre vie ou celle de vos proches. Profitez de chaque bouchée !