Tarçınlı Rulolar ve Glazür

Tarçınlı rulolar ve glazür – ağızda eriyen bir lezzet

Çocukluk anılarının sıcaklığını tarçının davetkar aromasıyla birleştiren bir tatlı düşündüğünüzde, bu tarçınlı rulolar ve glazürden başka bir şey düşünemezsiniz. Puf puf hamuru ve şatafatlı glazürü ile bu lezzetler, arkadaşlarınızla bir brunch hazırlarken veya ailenizi özel bir şeyle şımartmak istediğinizde her durum için mükemmeldir.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat (kabarmaya dahil)
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 rulo

Hamur için malzemeler:
- 100 g yumuşak tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 40 g taze maya
- 600 g un
- 100 g toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için malzemeler:
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı toz tarçın
- 50 g eritilmiş tereyağı (sürmek için)

Glazür için malzemeler:
- 100 g tereyağı
- 150 g pudra şekeri
- 100 g Philadelphia kreması

Mükemmel tarçınlı rulolar elde etmek için adım adım:

Adım 1: Mayayı hazırlama
Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede ılık sütü (sıcak değil, mayayı öldürmemek için) ve 40 g mayayı ekleyin. Mayayı çözmek için hafifçe karıştırın ve karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğu ve hamurunuzla harikalar yaratmaya hazır olduğu anlamına gelir.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu birleştirin. Yumuşak tereyağını, yumurtaları ve maya karışımını ekleyin. Hamuru ellerinizle veya bir hamur yoğurma mikseriyle yoğurmaya başlayın, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Burada faydalı bir ipucu, tüm unu hemen eklememek, aksine istediğiniz kıvamı elde etmek için yavaşça eklemektir.

Adım 3: Hamurun kabarması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmasına izin verin, hacminin iki katına çıkana kadar. Mükemmel kabarmış bir hamur elde etme şansınızı artırmak için kaseyi hafif daha sıcak bir ortamda, örneğin sıcak su dolu bir kapla birlikte fırında tutabilirsiniz.

Adım 4: Ruloları şekillendirme
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye aktarın. 1-2 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Yüzeyi eritilmiş tereyağı ile eşit şekilde yağlayın, ardından esmer şeker ve toz tarçın serpin. Bunu yaparak, her ruloya lezzet katacak lezzetli bir iç harcı oluşturmuş olacaksınız.

Adım 5: Sarma ve kesme
Hamuru uzun kenar boyunca sararak sıkı bir silindir oluşturun. Ruloyu yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda parçalara kesin ve dikkatlice yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerini bir havluyla kaplayarak 30 dakika daha kabarmalarına izin verin.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloları yaklaşık 15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Tüm evi saracak davetkar bir aroma hissedeceksiniz.

Adım 7: Glazürü hazırlama
Bu arada glazürü hazırlayın. Bir kasede 100 g tereyağını eritip, pudra şekerini ve Philadelphia kremasını ekleyin. Kremamsı ve homojen bir kıvam elde edene kadar iyi karıştırın. Tereyağının sıcak, ama kaynar olmaması önemlidir, böylece pudra şekeri erimez.

Adım 8: Ruloları tamamlama
Rulolar fırından çıkarıldıktan sonra, üzerine sıcak glazürü dökün, böylece eriyip yumuşatır ve onlara lezzet katar. Üzerine kıyılmış ceviz ve fındık serpiştirerek ekstra doku ve aroma katın.

Servis ve öneriler:
Bu tarçınlı rulolar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak eğer kalırsa (ki bu nadirdir), tazeliğini geri kazanmak için mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Onları bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarabilir ve en yüksek lüks için yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları ve kaloriler:
Her rulo yaklaşık 220-250 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Un ve şekerden gelen karbonhidratlar sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdırlar, ancak tatlı bir tatlı olduklarından ölçülü tüketmeyi unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak paketteki talimatlara göre aktive ettiğinizden emin olun.
- Ruloların tatlarını nasıl değiştirebilirim?
Tarçın yerine kakao veya farklı bir tat için kakule veya vanilya gibi baharat karışımları kullanabilirsiniz.

Bu tarçınlı rulolar ve glazür sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hayatınıza veya sevdiklerinizin hayatına bir parça sıcaklık ve konfor katmanın harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın!