Schokoladen- und Haselnusskekse

Schokoladen- und Haselnusskekse sind die perfekte Wahl für die Woche der Männer, die kochen. Diese Köstlichkeit aus dunkler Schokolade, kombiniert mit der knusprigen Textur von Haselnüssen und der subtilen Süße von Orangenessenz, wird jede Zusammenkunft erfreuen. Darüber hinaus ist es ein einfaches, schnelles und besonders befriedigendes Rezept, ideal für diejenigen, die beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Also, lassen Sie uns an die Arbeit gehen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Zutaten

- 220 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 80 g Butter (bei Zimmertemperatur, damit sie gleichmäßig schmilzt)
- 100 g Mehl (auch Vollkornmehl kann für eine gesündere Option verwendet werden)
- 150 g Zucker (oder brauner Zucker für einen reicheren Geschmack)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier (frisch, für eine bessere Textur)
- Eine Prise Salz (um die Aromen zu intensivieren)
- 1 Teelöffel Orangenessenz (oder geriebene Orangenschale für einen frischeren Geschmack)
- 100 g gehackte Haselnüsse (oder Nüsse, je nach Vorliebe)
- 100 g Schokoladenstückchen (für einen zusätzlichen Schokoladenschub)

Eine Kurze Geschichte des Rezepts

Schokoladenrezepte haben eine faszinierende Geschichte und werden seit der Antike geschätzt. Schokolade wurde ursprünglich in Getränken verwendet und galt als heilige Nahrung. Im Laufe der Zeit entwickelte sie sich zu köstlichen Desserts und Kuchen. Dieses Rezept für Schokoladen- und Haselnusskekse ist eine moderne Variation, die Tradition mit zeitgenössischen Elementen verbindet und schnell zu einem Favoriten unter den Süßigkeitenliebhabern geworden ist.

Zubereitungsschritte

1. Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte Zartbitterschokolade und die Butter hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad) und rühren Sie, bis beide Zutaten vollständig geschmolzen und homogen sind. Lassen Sie die Mischung nach dem Schmelzen etwas abkühlen.

2. Eier und Zucker vermengen: In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Orangenessenz schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Prozess wird Luft in die Mischung bringen, was zu fluffigeren Keksen führt.

3. Zutaten kombinieren: Sobald die Schokolade etwas abgekühlt ist, fügen Sie sie nach und nach zur Eier- und Zuckermischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen ist.

4. Trockene Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz kombinieren. Diese trockenen Zutaten helfen, die Struktur der Kekse zu unterstützen und ihnen eine angenehme Textur zu verleihen.

5. Mischungen kombinieren: Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten zur Schokoladen- und Eimischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel unter. Nicht zu viel rühren; Sie möchten die weiche Textur beibehalten.

6. Haselnüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen: Fügen Sie schließlich die gehackten Haselnüsse und die Schokoladenstückchen hinzu. Diese geben den Keksen zusätzlichen Geschmack und Textur.

7. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Eisportionierer, um Portionen der Mischung zu formen und auf das Blech zu legen, wobei Sie genügend Platz zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und stellen Sie das Blech hinein. Backen Sie die Kekse 10-15 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden und die Mitte leicht feucht aussieht. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da sie sonst zu trocken werden.

9. Abkühlen: Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dies sorgt für eine perfekte Textur.

Serviervorschläge

Die Schokoladen- und Haselnusskekse sind köstlich pur serviert, aber Sie können sie auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Karamellsauce kombinieren. Darüber hinaus ergänzt eine Tasse Kaffee oder aromatischer Tee perfekt dieses Dessert.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Haselnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzen oder eine Prise Zimt hinzufügen, um eine warme und würzige Note zu bringen. Außerdem, für eine vegane Option, versuchen Sie, vegane Zartbitterschokolade und Kokosbutter zu verwenden.

Nährwertinformationen

Jeder Keks enthält etwa 120 Kalorien, hat einen signifikanten Gehalt an Antioxidantien aus Schokolade, gesunden Fetten aus Haselnüssen und Proteinen aus Eiern. Dieses Dessert bietet nicht nur Zufriedenheit, sondern auch eine Energiequelle.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?
Ja, aber die Kekse werden süßer und weniger intensiv im Geschmack sein.

2. Wie kann ich die Kekse frisch halten?
Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo sie 4-5 Tage frisch bleiben.

3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Die Kekse können bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie konsumieren.

Fazit

Diese Schokoladen- und Haselnusskekse sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie sind eine Einladung, Zeit in der Küche zu verbringen, zu experimentieren und zu kreieren. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur zum Verwöhnen, Sie werden feststellen, dass jeder Biss eine Freude ist. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an und genießen Sie dieses einfache und köstliche Rezept!