Galletas de chocolate y avellanas

Las galletas de chocolate y avellanas son la elección perfecta para la Semana de los Hombres que Cocinan. Este deleite de chocolate negro, combinado con la textura crujiente de las avellanas y la sutil dulzura de la esencia de naranja, deleitará cualquier reunión. Además, es una receta simple, rápida y particularmente satisfactoria, ideal para aquellos que quieren impresionar sin pasar horas en la cocina. ¡Así que pongámonos a trabajar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 24 galletas

Ingredientes

- 220 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao para un sabor intenso)
- 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente, para derretirse uniformemente)
- 100 g de harina (también se puede utilizar harina integral para una opción más saludable)
- 150 g de azúcar (o azúcar moreno para un sabor más rico)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos (frescos, para una mejor textura)
- Una pizca de sal (para realzar los sabores)
- 1 cucharadita de esencia de naranja (o ralladura de naranja para un sabor más fresco)
- 100 g de avellanas picadas (o nueces, según preferencia)
- 100 g de chispas de chocolate (para un extra de chocolate)

Una Breve Historia de la Receta

Las recetas de chocolate tienen una historia fascinante, siendo apreciadas desde la antigüedad. El chocolate se utilizó inicialmente en bebidas y se consideraba un alimento sagrado. Con el tiempo, evolucionó hacia deliciosos postres y pasteles. Esta receta de galletas de chocolate y avellanas es una variación moderna que combina la tradición con elementos contemporáneos, convirtiéndose rápidamente en un favorito entre los amantes de lo dulce.

Pasos de Preparación

1. Derretir el chocolate: En un tazón resistente al calor, agregue el chocolate negro picado y la mantequilla. Coloque el tazón sobre una olla con agua caliente (baño maría) y mezcle hasta que ambos ingredientes estén completamente derretidos y homogéneos. Una vez derretidos, deje que la mezcla se enfríe un poco.

2. Mezclar los huevos y el azúcar: En otro tazón, bata los huevos con el azúcar y la esencia de naranja hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Este proceso añadirá aire a la mezcla, resultando en galletas más esponjosas.

3. Combinar los ingredientes: Una vez que el chocolate se haya enfriado un poco, agrégalo gradualmente a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando continuamente para evitar que los huevos se coagulen. Asegúrese de que la mezcla esté homogénea.

4. Preparar los ingredientes secos: En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Estos ingredientes secos ayudarán a mantener la estructura de las galletas, dándoles una textura agradable.

5. Combinar las mezclas: Agregue la mezcla de ingredientes secos a la de chocolate y huevos, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. No mezcle en exceso; desea mantener la textura suave.

6. Agregar las avellanas y las chispas de chocolate: Finalmente, incorpore las avellanas picadas y las chispas de chocolate. Estas agregarán un extra de sabor y textura a las galletas.

7. Preparar la bandeja: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Usando una cucharadita o una cuchara para helado, forme porciones de la mezcla y colóquelas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante el horneado.

8. Hornear: Precaliente el horno a 180°C y coloque la bandeja dentro. Hornee las galletas durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes se tornen dorados y el centro parezca ligeramente húmedo. No las deje en el horno demasiado tiempo, ya que se volverán demasiado secas.

9. Enfriar: Una vez horneadas, retire las galletas del horno y déjelas enfriar en una rejilla. Esto asegurará una textura perfecta.

Sugerencias de Servicio

Las galletas de chocolate y avellanas son deliciosas servidas solas, pero puede acompañarlas con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo. Además, una taza de café o té aromático complementará perfectamente este postre.

Variaciones Posibles

Si desea experimentar, puede reemplazar las avellanas con nueces pecanas o almendras, o puede agregar una pizca de canela para aportar un toque cálido y especiado. Además, para una opción vegana, intente usar chocolate negro vegano y mantequilla de coco.

Información Nutricional

Cada galleta contiene aproximadamente 120 calorías, con un contenido significativo de antioxidantes del chocolate, grasas saludables de las avellanas y proteínas de los huevos. Este postre ofrece no solo satisfacción, sino también una fuente de energía.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero las galletas serán más dulces y menos intensas en sabor.

2. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas?
Almacénelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescas durante 4-5 días.

3. ¿Puedo congelar las galletas?
¡Absolutamente! Las galletas se pueden congelar en un recipiente hermético durante hasta 3 meses. Asegúrese de dejarlas descongelar a temperatura ambiente antes de consumir.

Conclusión

Estas galletas de chocolate y avellanas son más que un simple postre; son una invitación a pasar tiempo en la cocina, a experimentar y a crear. Ya sea que las prepare para una ocasión especial o simplemente para consentirse, descubrirá que cada bocado es un placer. ¡Así que póngase el delantal y disfrute de esta receta simple y deliciosa! ¡Buen provecho!