Biscoitos de chocolate e avelã

A sobremesa de chocolate com avelãs é a escolha perfeita para a Semana dos Homens que Cozinham. Esta delícia de chocolate negro, combinada com a textura crocante das avelãs e a doçura subtil da essência de laranja, vai deliciar qualquer encontro. Além disso, é uma receita simples, rápida e extremamente satisfatória, ideal para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha. Portanto, vamos ao trabalho!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 10-15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 24 biscoitos

Ingredientes

- 220 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacau para um sabor intenso)
- 80 g de manteiga (à temperatura ambiente, para derreter uniformemente)
- 100 g de farinha (pode ser usada farinha integral para uma versão mais saudável)
- 150 g de açúcar (ou açúcar mascavo para um sabor mais rico)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos (frescos, para uma melhor textura)
- Uma pitada de sal (para intensificar os sabores)
- 1 colher de chá de essência de laranja (ou raspas de laranja para um sabor mais fresco)
- 100 g de avelãs picadas (ou nozes, dependendo das preferências)
- 100 g de pedaços de chocolate (para um toque extra de chocolate)

Breve história da receita

As receitas de chocolate têm uma história fascinante, sendo apreciadas desde a antiguidade. O chocolate foi inicialmente utilizado em bebidas e considerado um alimento sagrado. Com o tempo, evoluiu para sobremesas e bolos deliciosos. Esta receita de biscoitos de chocolate e avelãs é uma variação moderna, que combina tradição com elementos contemporâneos, tornando-se rapidamente um favorito entre os amantes de doces.

Passos para a preparação

1. Derretendo o chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, adicione o chocolate negro picado e a manteiga. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e mexa até que ambos os ingredientes estejam completamente derretidos e homogêneos. Uma vez derretidos, deixe a mistura esfriar um pouco.

2. Batendo os ovos e o açúcar: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e a essência de laranja até que a mistura fique espumosa e clara. Esse processo irá adicionar aeração à mistura, resultando em biscoitos mais macios.

3. Combinando os ingredientes: Assim que o chocolate esfriar um pouco, adicione-o gradualmente à mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente para evitar que os ovos coagulem. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea.

4. Preparando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó e o sal. Esses ingredientes secos ajudarão a sustentar a estrutura dos biscoitos, proporcionando uma textura agradável.

5. Combinando as composições: Adicione a mistura de ingredientes secos à de chocolate e ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Não misture demais; você quer manter a textura macia.

6. Adicionando as avelãs e os pedaços de chocolate: Por fim, incorpore as avelãs picadas e os pedaços de chocolate. Eles adicionarão um toque extra de sabor e textura aos biscoitos.

7. Preparando a assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando uma colher de chá ou uma bola de sorvete, forme porções da mistura e coloque-as na assadeira, deixando espaço suficiente entre elas para que se espalhem durante o cozimento.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Asse os biscoitos por 10-15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e o meio pareça ligeiramente úmido. Não os deixe muito tempo no forno, pois ficarão secos demais.

9. Resfriando: Uma vez assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade. Isso garantirá uma textura perfeita.

Sugestões de servir

Os biscoitos de chocolate e avelãs são deliciosos servidos simples, mas você pode acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Além disso, uma xícara de café ou chá aromático completará perfeitamente esta sobremesa.

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode substituir as avelãs por nozes-pecã ou amêndoas, ou pode adicionar uma pitada de canela para trazer uma nota quente e especiada. Além disso, para uma versão vegana, experimente usar chocolate negro vegano e óleo de coco.

Informações nutricionais

Cada biscoito contém aproximadamente 120 calorias, com um conteúdo significativo de antioxidantes do chocolate, gorduras saudáveis das avelãs e proteínas dos ovos. Esta sobremesa oferece não apenas satisfação, mas também uma fonte de energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate negro?
Sim, mas os biscoitos ficarão mais doces e menos intensos em sabor.

2. Como posso manter os biscoitos frescos?
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente, onde permanecerão frescos por 4-5 dias.

3. Posso congelar os biscoitos?
Absolutamente! Os biscoitos podem ser congelados em um recipiente hermético por até 3 meses. Certifique-se de deixá-los descongelar à temperatura ambiente antes de consumi-los.

Conclusão

Esses biscoitos de chocolate e avelãs são mais do que uma simples sobremesa; são um convite para passar tempo na cozinha, experimentar e criar. Quer você os prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, você descobrirá que cada mordida é uma alegria. Portanto, coloque seu avental e aproveite esta receita simples e deliciosa! Bom apetite!