Μπισκότα σοκολάτας με φουντούκι

Η σοκολατένια επιδόρπια με φουντούκια είναι η τέλεια επιλογή για την Εβδομάδα των Ανδρών που Μαγειρεύουν. Αυτή η λιχουδιά από μαύρη σοκολάτα, σε συνδυασμό με την τραγανή υφή των φουντουκιών και τη λεπτή γλυκύτητα της πορτοκαλένιας εκχύλισης, θα ενθουσιάσει κάθε συνάντηση. Επιπλέον, είναι μια απλή, γρήγορη και εξαιρετικά ικανοποιητική συνταγή, ιδανική για εκείνους που θέλουν να εντυπωσιάσουν χωρίς να περάσουν ώρες στην κουζίνα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 24 μπισκότα

Υλικά

- 220 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο για έντονη γεύση)
- 80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, για ομοιόμορφη τήξη)
- 100 γρ. αλεύρι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο αλεύρι για μια πιο υγιεινή εκδοχή)
- 150 γρ. ζάχαρη (ή καστανή ζάχαρη για πιο πλούσια γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά (φρέσκα, για καλύτερη υφή)
- Μια πρέζα αλάτι (για να ενισχύσει τις γεύσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλένια εκχύλιση (ή ξύσμα πορτοκαλιού για πιο φρέσκια γεύση)
- 100 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια (ή καρύδια, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 100 γρ. κομμάτια σοκολάτας (για επιπλέον σοκολάτα)

Σύντομη ιστορία της συνταγής

Οι συνταγές με σοκολάτα έχουν μια συναρπαστική ιστορία, εκτιμώνται από την αρχαιότητα. Η σοκολάτα χρησιμοποιήθηκε αρχικά σε ποτά και θεωρήθηκε ιερή τροφή. Με την πάροδο του χρόνου, εξελίχθηκε σε νόστιμα επιδόρπια και κέικ. Αυτή η συνταγή για μπισκότα με σοκολάτα και φουντούκια είναι μια σύγχρονη παραλλαγή που συνδυάζει την παράδοση με σύγχρονα στοιχεία, γρήγορα γίνεται αγαπημένη των γλυκών.

Βήματα προετοιμασίας

1. Λιώσιμο σοκολάτας: Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα κομμένη σε κύβους και το βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό (μπεν μαρί) και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν και τα δύο υλικά και να ομογενοποιηθούν. Αφού λιώσουν, αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.

2. Χτύπημα αυγών και ζάχαρης: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και την πορτοκαλένια εκχύλιση μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο. Αυτή η διαδικασία θα προσθέσει αέρα στο μείγμα, με αποτέλεσμα πιο αφράτα μπισκότα.

3. Συνδυασμός υλικών: Μόλις η σοκολάτα κρυώσει λίγο, προσθέστε την σταδιακά στο μείγμα αυγών και ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την πήξη των αυγών. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές.

4. Προετοιμασία ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αυτά τα ξηρά υλικά θα βοηθήσουν στην υποστήριξη της δομής των μπισκότων, προσφέροντας ευχάριστη υφή.

5. Συνδυασμός συνθέσεων: Προσθέστε το μείγμα ξηρών υλικών στο μείγμα σοκολάτας και αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Μην ανακατέψετε υπερβολικά; θέλετε να διατηρήσετε την μαλακή υφή.

6. Προσθήκη φουντουκιών και κομματιών σοκολάτας: Τέλος, ενσωματώστε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα κομμάτια σοκολάτας. Αυτά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή στα μπισκότα.

7. Προετοιμασία του ταψιού: Επικαλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά παγωτού, σχηματίστε μερίδες από το μείγμα και τοποθετήστε τις στο ταψί, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να επεκταθούν κατά το ψήσιμο.

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε το ταψί. Ψήστε τα μπισκότα για 10-15 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές και το κέντρο να φαίνεται ελαφρώς υγρό. Μην τα αφήσετε πολύ ώρα στον φούρνο, καθώς θα γίνουν πολύ ξηρά.

9. Ψύξη: Αφού ψηθούν, βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτό θα εξασφαλίσει τέλεια υφή.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τα μπισκότα με σοκολάτα και φουντούκια είναι νόστιμα σερβιρισμένα απλά, αλλά μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας. Επίσης, μια κούπα αρωματικού καφέ ή τσαγιού θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φουντούκια με καρύδια ή αμύγδαλα, ή μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας για να προσθέσετε μια ζεστή και μπαχαρένια νότα. Επίσης, για μια vegan εκδοχή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε vegan μαύρη σοκολάτα και λάδι καρύδας.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μπισκότο περιέχει περίπου 120 θερμίδες, με σημαντική περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα, υγιή λιπαρά από τα φουντούκια και πρωτεΐνες από τα αυγά. Αυτό το επιδόρπιο προσφέρει όχι μόνο ικανοποίηση, αλλά και πηγή ενέργειας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα σοκολάτα αντί για μαύρη σοκολάτα;
Ναι, αλλά τα μπισκότα θα είναι πιο γλυκά και λιγότερο έντονα σε γεύση.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα μπισκότα φρέσκα;
Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, όπου θα παραμείνουν φρέσκα για 4-5 ημέρες.

3. Μπορώ να καταψύξω τα μπισκότα;
Απολύτως! Τα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι τους επιτρέπετε να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσετε.

Συμπέρασμα

Αυτά τα μπισκότα με σοκολάτα και φουντούκια είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια πρόσκληση να περάσετε χρόνο στην κουζίνα, να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε. Είτε τα ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας κακομάθετε, θα ανακαλύψετε ότι κάθε μπουκιά είναι μια χαρά. Επομένως, φορέστε την ποδιά σας και απολαύστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή! Καλή όρεξη!