Schokoladen-, Nuss- und Müslikekse

Schokoladen- und Nusskekse sind eine Delikatesse, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen und ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Dieses Rezept, das ich mir gerne von einer Freundin ausgeliehen habe, ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus dem intensiven Orangengeschmack und der knusprigen Textur der Nüsse, ergänzt durch die Süße der Schokolade. Lass uns anfangen!

Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten vorzubereiten. Beginne damit, die Butter in kleine Würfel zu schneiden, und achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat, um sich besser in den Teig einzuarbeiten. Reibe die Orangenschale über die Butter, wobei du darauf achtest, nur den gefärbten Teil zu verwenden, da dieser ätherische Öle enthält, die den Keksen ein besonderes Aroma verleihen.

In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Füge den Puderzucker, das geschlagene Ei und die Butter mit der Orangenschale hinzu. Mische die Zutaten gut mit einem Spatel oder mit den Händen, bis du einen homogenen Teig erhältst. Füge schließlich die gehackte Schokolade und die zerstoßenen Nüsse hinzu und achte darauf, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Wenn du eine fruchtigere Variante möchtest, kannst du die Schokolade durch Stücke von getrockneten Feigen ersetzen, und die Nüsse können variieren, indem du Mandeln oder Haselnüsse verwendest, je nach Vorliebe. Es ist wichtig, dass der Teig eine Stunde im Kühlschrank ruht, also wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein, damit er nicht austrocknet.

Nachdem der Teig geruht hat, heize den Ofen auf 165 Grad Celsius vor. Forme kleine Bälle in der Größe einer Walnuss aus dem Teig, tauche sie in leicht geschlagenes Eiweiß und dann in knusprige Cerealien, um ihnen eine interessante Textur zu geben. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse genügend Platz zwischen ihnen, damit sie beim Backen aufgehen können.

Backe die Kekse etwa 20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und außen leicht knusprig sind. Sobald sie fertig sind, lasse sie auf einem Gitterrost abkühlen, und bestäube sie dann mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen und einen süßen Geschmack.

Diese Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, können aber auch ein wunderbares Geschenk für die Lieben sein. Ich habe eine doppelte Portion gemacht, weil sie sehr schnell verschwinden! Guten Appetit!