Песочное печенье с шоколадом, орехами и злаками

Шоколадное печенье с орехами — это деликатес, который порадует ваши вкусовые рецепторы и вызовет улыбку на лицах ваших близких. Этот рецепт, который я с радостью заимствовала у подруги, легко приготовить и он предлагает идеальное сочетание интенсивного апельсинового аромата и хрустящей текстуры орехов, дополненное сладостью шоколада. Давайте начнем!

Первый шаг — подготовить ингредиенты. Начните с нарезки масла на маленькие кубики, убедившись, что оно комнатной температуры, чтобы лучше вписаться в тесто. Натрите апельсиновую цедру на масло, осторожно используя только окрашенную часть, так как она содержит эфирные масла, которые добавят особый аромат печенью.

В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем, добавив щепотку соли для баланса вкуса. Добавьте сахарную пудру, взбитое яйцо и масло с апельсиновой цедрой. Хорошо перемешайте ингредиенты с помощью лопатки или руками, пока не получите однородное тесто. Наконец, добавьте нарезанный шоколад и измельченные орехи, убедившись, что они равномерно распределены по тесту.

Если вы хотите более фруктовую версию, вы можете заменить шоколад кусочками сушеной инжир, а орехи могут варьироваться, используя миндаль или лесные орехи, в зависимости от ваших предпочтений. Важно, чтобы тесто отдохнуло в холодильнике в течение часа, поэтому хорошо заверните его в пленку, чтобы оно не высохло.

После того как тесто отдохнуло, разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех из теста, обмакните их в слегка взбитый яичный белок, а затем в хрустящие хлопья, чтобы придать им интересную текстуру. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, чтобы они могли расширяться во время выпекания.

Выпекайте печенье примерно 20 минут, или пока оно не станет золотистым и слегка хрустящим снаружи. Как только они будут готовы, дайте им остыть на решетке, затем посыпьте сахаром для придания привлекательного вида и сладкого вкуса.

Эти печенья идеально подходят для того, чтобы наслаждаться с чашкой чая или кофе, но они также могут стать прекрасным подарком для ваших близких. Я сделала двойную порцию, потому что они исчезают очень быстро! Приятного аппетита!