Schneller Kuchen

Schneller Puddingkuchen – Ein Genuss für Süßigkeitenliebhaber

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Eines der schönsten Geschenke, die wir von unseren Eltern erhalten können, ist die Liebe zum Kochen. In dem Kuchenheft meiner Mutter habe ich ein einfaches und köstliches Rezept entdeckt, das ich mit euch teilen möchte. Dieser schnelle Kuchen, den ich liebevoll "Puddingkuchen" nenne, wurde schnell zum Favoriten meines kleinen Jungen. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, perfekt für jede Gelegenheit, aber auch für die Momente, in denen wir uns mit einer süßen Leckerei verwöhnen möchten.

Notwendige Zutaten:

*Für den Teig:*
- 2 frische Eier
- 250 g Zucker
- 15 Esslöffel Milch
- 13 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl für einen neutralen Geschmack)
- 2 Esslöffel Pflaumenmarmelade (oder jede andere Lieblingsmarmelade)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver

*Für den Pudding:*
- 1 Päckchen Kakaopudding (kann auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille sein)
- 3-5 Esslöffel Zucker (je nach gewünschter Süße des Puddings)
- 500 ml Milch

Schritte zur Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle Zutaten auf deiner Arbeitsfläche zu sammeln. Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um sich besser mit den anderen Zutaten zu verbinden.

2. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die 2 Eier zusammen mit dem Zucker schlagen. Verwende einen Mixer, um eine luftige und helle Mischung zu erhalten. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die in die Mischung eingearbeitete Luft den Teig lockerer macht.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Während du weiter rührst, füge nach und nach die Milch und das Öl hinzu. Gut vermischen, aber nicht übertreiben, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

4. Hinzufügen der Marmelade: Füge die Pflaumenmarmelade hinzu und mische erneut, um sicherzustellen, dass sie gut verteilt ist. Du kannst jede Art von Marmelade verwenden, die du zur Hand hast oder magst, wie Kirsche, Himbeere oder Aprikose.

5. Trockene Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben. Dieser Schritt hilft, Klumpen in der Mischung zu vermeiden. Füge nach und nach die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzu und rühre mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis du eine homogene Mischung erhältst.

6. Backform vorbereiten: Lege eine 36/25 cm große Form mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt, damit du ihn nach dem Backen leicht herausnehmen kannst.

7. Teig backen: Gieße die Mischung in die Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Heize den Ofen auf 180°C vor und stelle die Form hinein. Backe 20-25 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

8. Pudding zubereiten: Während der Teig backt, kannst du den Pudding zubereiten. In einem Topf das Puddingpulver mit Zucker und Milch vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis der Pudding eindickt. Sobald er die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

9. Kuchen zusammenstellen: Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Kakaopudding gleichmäßig auf die Oberfläche gießen. Mit einem Spatel für eine gleichmäßige Optik glatt streichen.

10. Dekorieren: Du kannst Kokosraspel, geraspelte weiße Schokolade oder sogar frische Früchte hinzufügen, um ein noch ansprechenderes Aussehen und Geschmack zu erzielen. Jede Zugabe wird deinem Kuchen eine persönliche Note verleihen!

11. Abkühlen und servieren: Lasse den Kuchen etwa eine Stunde im Kühlschrank, damit der Pudding fest wird. Dann in Quadrate schneiden und mit einem Lächeln servieren.

Nützliche Tipps:
- Du kannst den Kakaopudding durch Vanillepudding oder sogar durch weißen Schokoladenpudding ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Wenn du eine weniger süße Variante möchtest, reduziere den Zucker in der Puddingmischung oder verwende eine zuckerfreie Marmelade.
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, schmeckt aber am besten in den ersten Tagen nach der Zubereitung.

Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: etwa 180 kcal
- Eiweiß: 3g
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 28g

Dieser schnelle Kuchen ist perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, funktioniert aber auch als köstliches Dessert nach einem herzhaften Essen. Ich ermutige dich, dieses Rezept mit deinen Lieben zu teilen und schöne Erinnerungen am Tisch zu schaffen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich alternative Zutaten verwenden? Ja, du kannst mit verschiedenen Ölsorten experimentieren oder sogar mit geschmolzener Butter für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Wie kann ich den Kuchen gesünder machen? Du kannst Vollkornmehl und natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwenden.

Ich hoffe, dieses Rezept wird ein Favorit in deiner Familie, so wie es in meiner geworden ist. Kochen ist eine Kunstform und eine Möglichkeit, Liebe zu zeigen, und der schnelle Puddingkuchen ist ein perfektes Beispiel dafür, wie wir einfache Zutaten in Momente der Freude verwandeln können. Guten Appetit!