त्वरित केक

तेज़ पुडिंग केक - मिठाई प्रेमियों का आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोषण संख्या: 12

हमारे माता-पिता से मिलने वाले सबसे सुंदर उपहारों में से एक है खाना पकाने का प्यार। मेरी माँ की केक की किताब में, मैंने एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजा, जिसे मैंने आपके साथ साझा करने का निर्णय लिया। यह तेज़ केक, जिसे मैं प्यार से "पुडिंग केक" कहती हूँ, जल्दी ही मेरे बेटे का पसंदीदा बन गया। यह एक ऐसा डेसर्ट है जिसे बनाना आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है, लेकिन उन पलों के लिए भी जब हम परिवार के साथ मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 2 ताजे अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 15 बड़े चम्मच दूध
- 13 बड़े चम्मच तेल (न्यूट्रल फ्लेवर के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 बड़े चम्मच प्लम जैम (या आपकी पसंद का कोई अन्य जैम)
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*पुडिंग के लिए:*
- 1 पैकेट कोको पुडिंग (इसे वनीला जैसे विभिन्न स्वादों में भी बनाया जा सकता है)
- 3-5 बड़े चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार पुडिंग की मिठास)
- 500 मिली दूध

निर्माण के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को कार्य क्षेत्र पर इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे अन्य सामग्रियों के साथ बेहतर मिश्रित हो सकें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में, 2 अंडों को चीनी के साथ फेंटें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आपको एक फूला हुआ और हल्का मिश्रण मिले। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा केक को और अधिक फूला हुआ बना देगी।

3. गीली सामग्री जोड़ना: मिश्रण करते रहकर, धीरे-धीरे दूध और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन ज़्यादा न मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. जैम जोड़ना: प्लम जैम डालें और फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मिश्रण में अच्छी तरह से वितरित हो। आप कोई भी जैम चुन सकते हैं जो आपके पास हो या जो आपको पसंद हो, जैसे चेरी, रास्पबेरी या खुबानी।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य बाउल में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह चरण मिश्रण में गांठों से बचने में मदद करेगा। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

6. ट्रे तैयार करना: 36/25 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह चरण केक को ट्रे से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, ताकि आप इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकाल सकें।

7. बेस को बेक करना: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. पुडिंग तैयार करना: जब तक बेस बेक हो रहा है, आप पुडिंग तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, पुडिंग के पैकेट को चीनी और दूध के साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर मिश्रण को उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक पुडिंग गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

9. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो कोको पुडिंग को इसके सतह पर समान रूप से डालें। एक समान रूप देने के लिए स्पैटुला की मदद से समतल करें।

10. सजावट: आप नारियल के टुकड़े, कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट, या ताजे फल जोड़ सकते हैं ताकि इसका रूप और स्वाद और भी अच्छा हो। प्रत्येक जोड़ आपके केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श लाएगा!

11. ठंडा करना और परोसना: केक को ठंडा करने के लिए लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि पुडिंग ठोस हो जाए। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें और मुस्कान के साथ परोसें।

उपयोगी टिप्स:
- आप कोको पुडिंग को वनीला पुडिंग या यहां तक कि सफेद चॉकलेट पुडिंग के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो पुडिंग के मिश्रण में चीनी को कम करें या बिना चीनी के जैम का उपयोग करें।
- केक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे बनाने के कुछ दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम

यह तेज़ केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह भारी भोजन के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी काम करता है। मैं आपको इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने और मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं वैकल्पिक सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप साबुत अनाज का आटा और प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

मुझे आशा है कि यह नुस्खा आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा, जैसे कि यह मेरे परिवार में बन गया है। खाना बनाना एक कला का रूप है और प्यार दिखाने का एक तरीका है, और तेज़ पुडिंग केक एक आदर्श उदाहरण है कि हम कैसे साधारण सामग्री को खुशी के क्षणों में बदल सकते हैं। शुभ भोजन!