Bolo Rápido

Bolo rápido de pudim – O deleite dos amantes de doces

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 12

Uma das mais belas dádivas que podemos receber dos pais é o amor pela culinária. No caderno de receitas da minha mãe, descobri uma receita simples e deliciosa que decidi compartilhar com vocês. Este bolo rápido, que com carinho chamo de "bolo de pudim", rapidamente se tornou o favorito do meu filho. É uma sobremesa fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião, mas também para aqueles momentos em que queremos nos mimar com um doce em família.

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 2 ovos frescos
- 250 g de açúcar
- 15 colheres de leite
- 13 colheres de óleo (preferencialmente de girassol, para um sabor neutro)
- 2 colheres de geleia de ameixa (ou qualquer outra geleia de sua preferência)
- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó

*Para o pudim:*
- 1 pacote de pudim de chocolate (pode ser também de outros sabores, como baunilha)
- 3-5 colheres de açúcar (dependendo de quão doce você prefere o pudim)
- 500 ml de leite

Passos para o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes na bancada. Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente, para que se misturem melhor com os outros ingredientes.

2. Batendo os ovos: Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com o açúcar. Use uma batedeira para obter uma mistura fofa e clara. Esta é uma etapa importante, pois o ar incorporado à mistura fará com que a massa fique mais leve.

3. Adicionando os ingredientes líquidos: Continuando a misturar, adicione gradualmente o leite e o óleo. Misture bem, mas sem exagerar, para não perder o ar da mistura.

4. Inclusão da geleia: Adicione a geleia de ameixa e misture novamente, garantindo que esteja bem distribuída na massa. Você pode optar por qualquer tipo de geleia que tenha à mão ou que goste, como a de cereja, framboesa ou damasco.

5. Incorporação dos ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento. Este passo ajudará a evitar grumos na massa. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa homogênea.

6. Preparação da forma: Forre uma forma de 36/25 cm com papel manteiga. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude na forma, permitindo que você o retire facilmente após o cozimento.

7. Assando a massa: Despeje a mistura na forma e nivele a superfície com uma espátula. Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma. Asse por 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e um palito inserido no meio saia limpo.

8. Preparação do pudim: Enquanto a massa assa, você pode preparar o pudim. Em uma panela, misture o pacote de pudim com o açúcar e o leite. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que o pudim engrosse. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

9. Montagem do bolo: Após o bolo esfriar completamente, despeje o pudim de chocolate uniformemente sobre a superfície. Alise com uma espátula para um acabamento uniforme.

10. Decoração: Você pode adicionar flocos de coco, chocolate branco ralado ou até mesmo frutas frescas para um visual e sabor ainda mais agradáveis. Cada adição trará um toque pessoal ao seu bolo!

11. Resfriamento e serviço: Deixe o bolo na geladeira por cerca de uma hora para que o pudim firme. Em seguida, corte em quadrados e sirva com um sorriso.

Dicas úteis:
- Você pode substituir o pudim de chocolate por pudim de baunilha ou até mesmo por pudim de chocolate branco para um sabor diferente.
- Se desejar uma versão menos doce, reduza o açúcar na mistura do pudim ou use uma geleia sem açúcar.
- O bolo se conserva bem na geladeira, mas é melhor consumido nos primeiros dias após o preparo.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 7g
- Carboidratos: 28g

Este bolo rápido é perfeito ao lado de uma xícara de chá ou café, mas também funciona como uma deliciosa sobremesa após uma refeição farta. Encorajo você a compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar belas memórias ao redor da mesa.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ingredientes alternativos? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de óleo ou até mesmo manteiga derretida para um sabor mais rico.
- Como posso tornar o bolo mais saudável? Você pode usar farinha integral e adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo.

Espero que esta receita se torne uma favorita em sua família, assim como se tornou na minha. Cozinhar é uma forma de arte e uma maneira de demonstrar amor, e o bolo rápido de pudim é um exemplo perfeito de como podemos transformar ingredientes simples em momentos de alegria. Bom apetite!