Schmetterlinge mit Marmelade

Fluffige Schmetterlingsgebäcke mit Marmelade - das perfekte Frühstück und ein köstlicher Snack

Natürlich gibt es nichts Besseres als einen sonnigen Morgen, an dem man sich an den Frühstückstisch setzt, mit einem Teller voller warmer, fluffiger, aromatischer Schmetterlingsgebäcke, gefüllt mit köstlicher Marmelade. Dieses Rezept für Schmetterlingsgebäcke mit Marmelade ist einfach zuzubereiten, perfekt, um es zusammen mit einer Tasse warmer Milch zu genießen oder als süßen Snack für den Tag mitzunehmen. Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt sehen, wie Sie diese Delikatesse zubereiten können, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Gebäckstücke

Zutaten

- 600 g Mehl
- 3 Eigelb + 1 ganzes Ei
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
- 250 ml Milch (leicht erwärmt)
- 50 ml Öl
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Milch (zum Bestreichen der Gebäckstücke)
- Vanilleextrakt
- Aprikosenmarmelade (oder Pflaumenmarmelade, je nach Vorliebe)

Eine kurze Geschichte

Diese fluffigen Köstlichkeiten, bekannt als Schmetterlingsgebäcke, haben eine lange Geschichte und werden seit Generationen als Frühstück oder Snack konsumiert. Ihre Ursprünge gehen in die Vergangenheit zurück, aber sie wurden schnell zu einem Favoriten aufgrund ihrer fluffigen Textur und der süßen Füllung. Schmetterlingsgebäcke sind vielseitig und können mit verschiedenen Füllungen angepasst werden, von Fruchtmarmeladen bis hin zu Schokolade oder Käse, was sie zur perfekten Wahl für jeden Moment des Tages macht.

Schritt für Schritt für fluffige Gebäckstücke

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Die Milch sollte nur lauwarm sein, nicht heiß, um die Hefe nicht zu früh zu aktivieren. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut integriert sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

2. Mischung der Zutaten: Fügen Sie in der Schüssel der Brotmaschine oder in einer großen Schüssel die Zutaten in der folgenden Reihenfolge hinzu:
- 2 Eigelb und das ganze Ei
- Öl
- Geschmolzene Butter (stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat)
- Lauwarme Milch
- Zucker
- Vanilleextrakt
- Mehl
- Trockenhefe

3. Kneten des Teigs: Starten Sie das Knet-/Gehprogramm der Brotmaschine. Dies dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Wenn Sie von Hand kneten, mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel, bis sich eine Teigkugel bildet, und kneten Sie dann 10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche.

4. Gehenlassen des Teigs: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen. Er sollte sich verdoppeln.

5. Formen der Gebäckstücke: Sobald der Teig aufgegangen ist, übertragen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Nehmen Sie Stücke des Teigs und drücken Sie sie mit der Hand flach, um Rechtecke zu formen. Legen Sie einen Esslöffel Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade in die Mitte jedes Rechtecks.

6. Teig aufrollen: Rollen Sie den Teig von unten nach oben auf und achten Sie darauf, die Ränder gut zu versiegeln. Schieben Sie dann die Enden jeder Rolle unter den Teig, um ein Gebäck zu formen.

7. Formen der Gebäckstücke: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um an beiden Enden des Teigs Einschnitte zu machen, wobei die Mitte verbunden bleibt. Dieses Detail hilft, die charakteristische Schmetterlingsform zu erreichen.

8. Aufgehen der Gebäckstücke: Legen Sie die Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dehnen Sie vorsichtig die Ränder und lassen Sie sie 15 Minuten lang mit einem Tuch abgedeckt aufgehen.

9. Bestreichen der Gebäckstücke: In einer kleinen Schüssel mischen Sie ein Eigelb mit den 2 Esslöffeln Milch. Verwenden Sie einen Pinsel, um die Gebäckstücke mit dieser Mischung zu bestreichen, was ihnen eine goldene und appetitliche Kruste verleiht.

10. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Gebäckstücke 25-30 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

Servieren und Kombinationen

Fluffige Schmetterlingsgebäcke mit Marmelade sind köstlich warm serviert, zusammen mit einer Tasse warmer Milch oder Früchtetee. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben, um ein festlicheres Aussehen zu erzielen. Sie sind auch perfekt, um in Lunchboxen für Snacks in der Schule oder im Büro verpackt zu werden.

Tipps und Variationen

1. Füllungsvariationen: Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Himbeermarmelade, Erdbeermarmelade oder sogar geschmolzener Schokolade für eine dekadente Version.

2. Gewürze hinzufügen: Sie können etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

3. Frische bewahren: Die Gebäckstücke können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden, aber es ist am besten, sie so schnell wie möglich zu konsumieren, um die fluffige Textur zu genießen.

Nährwertvorteile

Dieses Dessert ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine aus den Eiern, und die Marmelade fügt je nach verwendeten Früchten ein wenig Vitamin C hinzu. Es ist jedoch wichtig, in Maßen zu konsumieren, da der Zuckergehalt berücksichtigt werden muss.

Jetzt, da Sie alle Details zu diesem Rezept für fluffige Schmetterlingsgebäcke mit Marmelade haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Vergessen Sie nicht, jeden Schritt des Prozesses zu genießen und vor allem das Endergebnis, das voller Liebe und Aroma ist. Guten Appetit!