Бабочки с вареньем

Пуховые бабочки с вареньем - идеальный завтрак и вкусный перекус

Конечно, ничто не сравнится с солнечным утром, когда ты садишься за завтрак с тарелкой, полной пуховых, теплых и ароматных бабочек, наполненных вкусным вареньем. Этот рецепт бабочек с вареньем легко приготовить, он идеально подходит для того, чтобы насладиться им с чашкой теплого молока или взять с собой в качестве сладкого перекуса в течение дня. Давайте вместе посмотрим, как вы можете приготовить этот деликатес, шаг за шагом, для идеального результата!

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 1 час 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Количество порций: 12 бабочек

Ингредиенты

- 600 г муки
- 3 желтка + 1 целое яйцо
- 100 г сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 250 мл молока (слегка подогретого)
- 50 мл масла
- 50 г растопленного масла
- 2 столовые ложки молока (для смазывания бабочек)
- Ванильный экстракт
- Абрикосовое варенье (или сливовое варенье, по предпочтению)

Краткая история

Эти пушистые лакомства, известные как бабочки, имеют долгую историю, их употребляют в качестве завтрака или перекуса на протяжении поколений. Их происхождение теряется в темноте времени, но они быстро стали любимыми благодаря своей пушистой текстуре и сладкой начинке. Бабочки универсальны и могут быть адаптированы с различными начинками, от фруктовых варений до шоколада или сыра, что делает их идеальным выбором для любого времени дня.

Шаг за шагом к пуховым бабочкам

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Молоко должно быть слегка теплым, не горячим, чтобы не активировать дрожжи слишком рано. Важно, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны для получения однородного теста.

2. Смешивание ингредиентов: В чашу хлебопечки или в большую миску добавьте ингредиенты в следующем порядке:
- 2 желтка и целое яйцо
- Масло
- Растопленное масло (убедитесь, что оно комнатной температуры)
- Теплое молоко
- Сахар
- Ванильный экстракт
- Мука
- Сухие дрожжи

3. Замешивание теста: Запустите программу замеса/расстойки хлебопечки. Это займет около 1 часа и 30 минут. Если вы замешиваете вручную, смешайте ингредиенты лопаткой до образования шара теста, затем замесите в течение 10 минут на припудренной мукой поверхности.

4. Расстойка теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков. Оно должно удвоиться в объеме.

5. Формирование бабочек: После того как тесто поднялось, перенесите его на поверхность, посыпанную мукой. Возьмите кусочки теста и раскатайте их руками, формируя прямоугольники. Положите столовую ложку абрикосового варенья или сливового варенья в центр каждого прямоугольника.

6. Заворачивание теста: Заверните тесто, начиная с нижней части, следя за тем, чтобы хорошо запечатать края. Затем подожмите концы каждого рулета снизу, формируя бабочку.

7. Формирование бабочек: Используйте острый нож, чтобы сделать надрезы в тесте с обоих концов, оставляя середину соединенной. Эта деталь поможет получить характерную форму бабочки.

8. Подъем бабочек: Разложите бабочек на противне, застеленном пергаментной бумагой. Осторожно раздвиньте края и оставьте их подниматься еще на 15 минут, накрытыми полотенцем.

9. Смазывание бабочек: В небольшой миске смешайте желток с 2 столовыми ложками молока. Используйте кисточку, чтобы смазать бабочек этой смесью, что придаст им золотистую и аппетитную корочку.

10. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте противень в духовку и выпекайте бабочек в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и пушистыми.

Подача и сочетания

Пуховые бабочки с вареньем вкусны, когда подаются горячими, с чашкой теплого молока или фруктового чая. Вы можете посыпать их сахаром-пудрой для более праздничного вида. Они также идеально подходят для упаковки в пакетики для перекусов в школе или офисе.

Советы и вариации

1. Вариации начинки: Вы можете поэкспериментировать с различными видами варенья, такими как малиновое, клубничное или даже растопленный шоколад для декадентской версии.

2. Добавление специй: В тесто можно добавить немного корицы или мускатного ореха для дополнительного аромата.

3. Сохранение свежести: Бабочки могут храниться в герметичном контейнере в течение 2-3 дней, но лучше всего их съесть как можно скорее, чтобы насладиться их пушистой текстурой.

Пищевая ценность

Этот десерт является хорошим источником углеводов и белков из яиц, а варенье добавляет немного витамина C, в зависимости от используемых фруктов. Однако важно употреблять его умеренно, учитывая содержание сахара.

Теперь, когда у вас есть все детали этого рецепта пуховых бабочек с вареньем, пришло время приступить к готовке! Не забудьте наслаждаться каждым шагом процесса и, что самое главное, конечным результатом, полным любви и аромата. Приятного аппетита!