Farfalle con marmellata

Pasticcini a forma di farfalla soffici con marmellata - la colazione perfetta e uno spuntino delizioso

Certo, nulla si paragona a una mattina soleggiata in cui ti siedi a tavola per colazione con un vassoio pieno di pasticcini a forma di farfalla caldi, soffici e aromatici, ripieni di deliziosa marmellata. Questa ricetta dei pasticcini a forma di farfalla è facile da realizzare, perfetta da gustare insieme a una tazza di latte caldo o da portare via come spuntino dolce durante il giorno. Vediamo insieme come preparare questa delizia, passo dopo passo, per un risultato perfetto!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Numero di porzioni: 12 pasticcini

Ingredienti

- 600 g di farina
- 3 tuorli d'uovo + 1 uovo intero
- 100 g di zucchero
- 1 bustina (7 g) di lievito secco
- 250 ml di latte (leggermente riscaldato)
- 50 ml di olio
- 50 g di burro fuso
- 2 cucchiai di latte (per spennellare i pasticcini)
- Estratto di vaniglia
- Marmellata di albicocche (o marmellata di prugne, secondo preferenze)

Una breve storia

Queste delizie soffici, conosciute come pasticcini a forma di farfalla, hanno una lunga storia, essendo consumate come colazione o spuntino nel corso delle generazioni. Le loro origini si perdono nella nebbia del tempo, ma sono rapidamente diventate un favorito grazie alla loro consistenza soffice e al ripieno dolce. I pasticcini a forma di farfalla sono versatili e possono essere adattati con diverse farciture, dalle marmellate di frutta al cioccolato o al formaggio, rendendoli la scelta perfetta in qualsiasi momento della giornata.

Passo dopo passo per pasticcini soffici

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Il latte deve essere appena tiepido, non caldo, per non attivare troppo presto il lievito. È importante che tutti gli ingredienti siano ben integrati per ottenere un impasto uniforme.

2. Mescolanza degli ingredienti: Nella ciotola della macchina del pane o in una grande ciotola, aggiungi gli ingredienti nel seguente ordine:
- 2 tuorli e l'uovo intero
- Olio
- Burro fuso (assicurati che sia a temperatura ambiente)
- Latte tiepido
- Zucchero
- Estratto di vaniglia
- Farina
- Lievito secco

3. Impastare l'impasto: Avvia il programma di impasto/lievitazione della macchina del pane. Questo richiederà circa 1 ora e 30 minuti. Se impasti a mano, mescola gli ingredienti con una spatola fino a formare una palla di impasto, quindi impasta per 10 minuti su una superficie infarinata.

4. Lievitazione dell'impasto: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria. Dovrebbe raddoppiare di volume.

5. Formazione dei pasticcini: Dopo che l'impasto è lievitato, trasferiscilo su un piano infarinato. Prendi pezzi di impasto e appiattiscili con le mani, formando dei rettangoli. Metti un cucchiaio di marmellata di albicocche o di prugne al centro di ogni rettangolo.

6. Arrotolare l'impasto: Arrotola l'impasto partendo dal basso, facendo attenzione a sigillare bene i bordi. Poi, ripiega le estremità di ogni rotolo sotto, formando un pasticcino.

7. Modellare i pasticcini: Usa un coltello affilato per praticare dei tagli a entrambe le estremità dell'impasto, lasciando il centro attaccato. Questo dettaglio aiuterà a ottenere la caratteristica forma a farfalla.

8. Crescita dei pasticcini: Posiziona i pasticcini su una teglia rivestita di carta da forno. Allarga delicatamente i bordi e lasciali lievitare per altri 15 minuti coperti con un canovaccio.

9. Spennellare i pasticcini: In una ciotola piccola, mescola un tuorlo con le 2 cucchiaiate di latte. Usa un pennello per spennellare i pasticcini con questo composto, il che darà loro una crosta dorata e appetitosa.

10. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e cuoci i pasticcini per 25-30 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.

Servire e combinazioni

I pasticcini a forma di farfalla sono deliziosi serviti caldi, accompagnati da una tazza di latte caldo o tè alla frutta. Puoi cospargerli di zucchero a velo per un aspetto più festoso. Sono anche perfetti per essere confezionati in lunch box per spuntini a scuola o in ufficio.

Trucchi e variazioni

1. Variazioni di ripieno: Puoi sperimentare con diversi tipi di marmellata, come marmellata di lamponi, fragole o anche cioccolato fuso per una versione decadente.

2. Aggiunta di spezie: Puoi aggiungere un po' di cannella o noce moscata all'impasto per un tocco di sapore in più.

3. Conservare la freschezza: I pasticcini possono essere conservati in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma è meglio consumarli il prima possibile per godere della loro consistenza soffice.

Benefici nutrizionali

Questo dessert è una buona fonte di carboidrati e proteine dalle uova, e la marmellata aggiunge un po' di vitamina C, a seconda della frutta utilizzata. Tuttavia, è importante consumare con moderazione, considerando il contenuto di zucchero.

Ora che hai tutti i dettagli di questa ricetta dei pasticcini a forma di farfalla soffici con marmellata, è tempo di iniziare a cucinare! Non dimenticare di goderti ogni passo del processo e, soprattutto, il risultato finale, pieno di amore e aroma. Buon appetito!