涂抹果酱的蝴蝶

果酱松饼 - 完美的早餐和美味的点心

当然，没有什么能比得上阳光明媚的早晨，坐在早餐桌前，面前是一盘热乎乎、香喷喷的果酱松饼。这道果酱松饼的食谱简单易做，非常适合搭配一杯温牛奶享用，或者打包作为一天中的甜点。让我们一起看看如何一步一步制作这道美味，确保完美的结果！

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时30分钟
烘烤时间：25-30分钟
份量：12个松饼

配料

- 600克面粉
- 3个蛋黄 + 1个全蛋
- 100克糖
- 1包（7克）干酵母
- 250毫升牛奶（稍微加热）
- 50毫升油
- 50克融化的黄油
- 2汤匙牛奶（用于涂抹松饼）
- 香草精
- 杏子果酱（或梅子果酱，根据个人喜好）

简短故事

这些被称为松饼的美味点心有着悠久的历史，几代人以来一直作为早餐或点心食用。它们的起源已不可考，但由于其松软的质地和甜美的馅料，迅速成为了人们的最爱。松饼非常多样化，可以用不同的馅料进行调整，从水果果酱到巧克力或奶酪，使其成为任何时刻的完美选择。

制作松饼的步骤

1. 准备配料：确保所有配料都在室温下。牛奶只需微温，不要太热，以免过早激活酵母。所有配料充分混合以获得均匀的面团。

2. 混合配料：在面包机的容器或大碗中，按以下顺序加入配料：
- 2个蛋黄和全蛋
- 油
- 融化的黄油（确保室温）
- 温牛奶
- 糖
- 香草精
- 面粉
- 干酵母

3. 揉面团：启动面包机的揉面/发酵程序。这将持续大约1小时30分钟。如果手动揉面，用刮刀将配料混合至形成面团球，然后在撒了面粉的表面上揉10分钟。

4. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖、避风的地方发酵。面团应膨胀至原来的两倍。

5. 形成松饼：面团发酵后，将其转移到撒了面粉的工作台上。取一块面团，用手压平，形成矩形。每个矩形中间放一汤匙杏子果酱或梅子果酱。

6. 卷面团：从底部开始卷起面团，确保边缘密封好。然后将每个卷的两端推到下面，形成一个松饼。

7. 塑形松饼：用锋利的刀在每个松饼的两端划几刀，保持中间不切断。这个细节将帮助获得松饼的特征形状。

8. 松饼发酵：将松饼放在铺了烘焙纸的烤盘上。轻轻拉开边缘，盖上毛巾，再发酵15分钟。

9. 涂抹松饼：在一个小碗中，将一个蛋黄与2汤匙牛奶混合。用刷子将这个混合物涂抹在松饼上，这将使它们呈现金黄色和诱人的外壳。

10. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤松饼25-30分钟，或直到它们变成金黄色和松软。

上菜和搭配

果酱松饼热食时非常美味，搭配一杯温牛奶或水果茶。你可以撒上一层糖粉，使其看起来更节日。此外，它们非常适合打包作为学校或办公室的零食。

小窍门和变化

1. 馅料变化：你可以尝试不同种类的果酱，比如覆盆子果酱、草莓果酱，甚至融化的巧克力，制作出奢华的变体。

2. 添加香料：在面团中可以加入一点肉桂或肉豆蔻，增加风味。

3. 保持新鲜：松饼可以在密封容器中保存2-3天，但最好尽快食用，以享受它们的松软口感。

营养益处

这款甜点是碳水化合物和鸡蛋蛋白质的良好来源，果酱根据使用的水果添加了一些维生素C。然而，考虑到糖分含量，适量食用很重要。

现在你已经掌握了这道果酱松饼的所有细节，是时候开始烹饪了！别忘了享受每一步的过程，尤其是最终结果，充满了爱与香气。祝你好胃口！