Rosenbrot

Rosenkuchen: eine köstliche Süßigkeit, perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Dieses einfache und schnelle Rezept verwandelt jede Mahlzeit in ein Fest der Geschmäcker und Aromen. Schritt für Schritt lernen Sie, wie man einen Kuchen mit spektakulärer Optik und unvergesslichem Geschmack zubereitet.

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Backzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 500 ml lauwarme Milch
- 4 große Eier
- 50 g frische Hefe
- 1 kg Mehl
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- Kakao (nach Geschmack)
- 100 g Rosinen (optional, aber empfohlen)
- Schale von 1 Orange
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g geschmolzene Butter (plus Butter zum Fetten der Form)

Schritt 1: Vorbereitung der Hefe
Beginnen Sie damit, die Hefe zu aktivieren. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 50 ml lauwarme Milch mit einem Esslöffel Zucker und der frischen Hefe. Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur etwa 10 Minuten stehen, bis die Mischung schaumig wird.

Schritt 2: Vorbereitung des Teigs
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die Orangenschale, den Vanillezucker und den restlichen Zucker hinzu. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Mulde und fügen Sie die geschlagenen Eier, die aktivierte Hefe und die verbleibende lauwarme Milch hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10-15 Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird.

Schritt 3: Erste Gärung
Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Kuchen zu erhalten.

Schritt 4: Formen des Kuchens
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Bestreuen Sie die gesamte Fläche mit Kakao, Rosinen und Zucker. Falten Sie die Ränder leicht und rollen Sie ihn fest auf, um eine Reihe von Rosen zu formen. Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben.

Schritt 5: Zweite Gärung
Legen Sie die Scheiben in eine gefettete Form und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz, damit sie sich ausdehnen können. Decken Sie die Form mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 20 Minuten gehen.

Schritt 6: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, bestreichen Sie ihn mit einem geschlagenen Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht (wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, sollte er sauber herauskommen).

Serviervorschläge und Variationen
Der Rosenkuchen schmeckt köstlich warm, zusammen mit einer Tasse Milch oder Tee. Sie können auch gehackte Nüsse oder Schokolade für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie exotischere Aromen bevorzugen, versuchen Sie, gemahlenen Kardamom oder Zimt in den Teig zu geben.

Dieser Kuchen ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern ein wahres kulinarisches Meisterwerk, perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen. Genießen Sie jede Scheibe und wissen Sie, dass Sie etwas mit Ihren eigenen Händen geschaffen haben, voller Liebe und Tradition!