Розовая бриошь

Розовый торт: восхитительное сладкое угощение, идеально подходящее для праздников или особых случаев. Этот простой и быстрый рецепт превратит любое блюдо в праздник вкуса и аромата. Шаг за шагом вы научитесь готовить торт с эффектным внешним видом и незабываемым вкусом.

Общее время приготовления: 2 часа 30 минут
Время работы: 1 час
Время выпекания: 50 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:
- 500 мл теплого молока
- 4 крупных яйца
- 50 г свежих дрожжей
- 1 кг муки
- 1 стакан сахара (примерно 200 г)
- Какао (по вкусу)
- 100 г изюма (по желанию, но рекомендуется)
- Цедра 1 апельсина
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г растопленного масла (плюс масло для смазывания формы)

Шаг 1: Подготовка дрожжей
Начните с активации дрожжей. В маленькой миске смешайте 50 мл теплого молока с одной столовой ложкой сахара и свежими дрожжами. Добавьте две столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, пока смесь не станет пенистой.

Шаг 2: Подготовка теста
Просейте муку в большую миску, добавив цедру апельсина, ванильный сахар и оставшийся сахар. В центре муки сделайте углубление и добавьте взбитые яйца, активированные дрожжи и оставшееся теплое молоко. Перемешайте ингредиенты лопаткой или руками до однородности. Затем добавьте растопленное масло и замесите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Шаг 3: Первое поднятие
Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте его подниматься в теплом месте на 1 час или до удвоения объема. Этот шаг важен для получения воздушного торта.

Шаг 4: Формирование торта
После того как тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника. Посыпьте всю поверхность какао, изюмом и сахаром. Аккуратно сверните края и плотно скатайте, формируя ряд роз. Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 2 см.

Шаг 5: Второе поднятие
Выложите кусочки в смазанную форму, оставляя немного места между ними для расширения. Накройте форму полотенцем и дайте им подняться еще 20 минут.

Шаг 6: Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед тем как поставить торт в духовку, смажьте его взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Выпекайте торт 50 минут или до золотистого цвета и проходите тест на зубочистку (когда вы вставляете зубочистку в середину, она должна выходить чистой).

Рекомендации по подаче и вариации
Розовый торт вкусен, когда подается теплым, с чашкой молока или чая. Вы также можете добавить рубленые орехи или шоколад для дополнительного вкуса. Если вы предпочитаете более экзотические ароматы, попробуйте добавить молотый кардамон или корицу в тесто.

Этот торт не только быстрое десерт, но и настоящее кулинарное произведение искусства, идеально подходящее для того, чтобы впечатлить гостей или побаловать себя. Наслаждайтесь каждым кусочком, зная, что вы создали что-то своими руками, полное любви и традиции!