Ροδόψωμο

Ροζ κέικ: μια νόστιμη γλυκιά λιχουδιά, ιδανική για γιορτές ή ειδικές περιστάσεις. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα μετατρέψει οποιοδήποτε γεύμα σε γιορτή γεύσεων και αρωμάτων. Βήμα προς βήμα, θα μάθετε πώς να ετοιμάσετε ένα κέικ με εντυπωσιακή εμφάνιση και αξέχαστη γεύση.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος εργασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά:
- 500 ml χλιαρού γάλακτος
- 4 μεγάλα αυγά
- 50 g φρέσκιας μαγιάς
- 1 kg αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 g)
- Κακάο (κατά προτίμηση)
- 100 g σταφίδες (προαιρετικά, αλλά συνιστώνται)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 100 g λιωμένο βούτυρο (συν βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού)

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαγιάς
Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 50 ml χλιαρού γάλακτος με μια κουταλιά ζάχαρη και τη φρέσκια μαγιά. Προσθέστε δύο κουταλιές αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτοντας το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη βανίλιας και τη υπόλοιπη ζάχαρη. Στη μέση του αλευριού, κάντε μια λακκούβα και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, τη ενεργοποιημένη μαγιά και το υπόλοιπο χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

Βήμα 3: Πρώτη άνοδος
Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ.

Βήμα 4: Διαμόρφωση του κέικ
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε σχήμα ορθογωνίου. Πασπαλίστε κακάο, σταφίδες και ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια. Διπλώστε τις άκρες ελαφρώς και τυλίξτε την σφιχτά, σχηματίζοντας μια σειρά από ροζ. Κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ.

Βήμα 5: Δεύτερη άνοδος
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βουτυρωμένο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να επεκταθούν. Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πριν τοποθετήσετε το κέικ στο φούρνο, αλείψτε το με ένα χτυπημένο αυγό για να αποκτήσει μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα. Ψήστε το κέικ για 50 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσό και να περάσει την δοκιμή με το οδοντογλυφίδα (όταν εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στην μέση, πρέπει να βγει καθαρή).

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές
Το ροζ κέικ είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, συνοδευόμενο από μια κούπα γάλα ή τσάι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή σοκολάτα για επιπλέον γεύση. Εάν προτιμάτε πιο εξωτικά αρώματα, δοκιμάστε να προσθέσετε αλεσμένο κάρδαμο ή κανέλα στη ζύμη.

Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και ένα αληθινό αριστούργημα της κουζίνας, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να κακομάθετε τον εαυτό σας. Απολαύστε κάθε κομμάτι, γνωρίζοντας ότι έχετε δημιουργήσει κάτι με τα χέρια σας, γεμάτο αγάπη και παράδοση!