Gül ekmeği

Gül keki: tatlı bir lezzet, tatiller veya özel günler için mükemmel. Bu basit ve hızlı tarif, her öğünü tat ve aromalarla dolu bir bayrama dönüştürecektir. Adım adım, muhteşem bir görünüme ve unutulmaz bir lezzete sahip bir kek hazırlamayı öğreneceksiniz.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Çalışma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 500 ml ılık süt
- 4 büyük yumurta
- 50 g taze maya
- 1 kg un
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- Kakao (isteğe bağlı)
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı, ama önerilir)
- 1 portakalın rendesi
- 1 paket vanilin şekeri
- 100 g eritilmiş tereyağı (artı kalıbı yağlamak için tereyağı)

Adım 1: Mayanın hazırlanması
Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede 50 ml ılık sütü bir yemek kaşığı şeker ve taze maya ile karıştırın. İki yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi temiz bir havluyla kapatın ve karışım köpürünceye kadar yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Unu büyük bir kaseye eleyin, portakal kabuğu rendesi, vanilin şekeri ve kalan şekeri ekleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve çırpılmış yumurtaları, aktive olmuş mayayı ve kalan ılık sütü ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

Adım 3: İlk mayalanma
Hamuru nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için esastır.

Adım 4: Kekin şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın. Tüm yüzeye kakao, kuru üzüm ve şeker serpin. Kenarlarını hafifçe katlayın ve sıkıca sarın, bir dizi gül oluşturun. Ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin.

Adım 5: İkinci mayalanma
Dilimleri yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak genişlemelerine izin verin. Tepsiyi bir havluyla örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki fırına koymadan önce, üzerine altın rengi ve parlak bir kabuk vermek için çırpılmış yumurta sürün. Keki 50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdanı ortasına soktuğunuzda, temiz çıkması gerekir) geçene kadar.

Servis önerileri ve varyasyonlar
Gül keki, sıcak servis edildiğinde, bir fincan süt veya çay ile birlikte lezzetlidir. Ekstra lezzet için doğranmış ceviz veya çikolata da ekleyebilirsiniz. Daha egzotik tatları tercih ediyorsanız, hamura öğütülmüş kakule veya tarçın eklemeyi deneyin.

Bu kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel bir mutfak başyapıtıdır. Her dilimi tadını çıkarın, çünkü kendi ellerinizle, sevgi ve gelenekle dolu bir şey yarattığınızı bilin!