Rosen Donuts

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, besteht der Anfang darin, einen nicht klebrigen Teig herzustellen, der die Basis für alle Schritte sein wird. In einer großen Schüssel kombinieren wir 500 Gramm Weizenmehl mit einem Päckchen Trockenhefe, einem Teelöffel Salz und einem Esslöffel Zucker. Diese trockenen Zutaten werden gut vermischt, um gleichmäßig zu werden. Dann fügen wir 250 Milliliter warmes Wasser und 50 Milliliter Olivenöl oder Sonnenblumenöl hinzu. Wir kneten den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und nicht klebrig wird. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Teig gut homogenisiert ist, um eine feine Textur zu erreichen.

Nachdem wir den Teig erhalten haben, decken wir ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, etwa eine Stunde lang gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt. Dieser Prozess ist entscheidend, da er unsere Produkte luftig und leicht macht.

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen wir ihn auf eine bemehlte Fläche und rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm aus. Mit einem Ausstecher oder einem Glas schneiden wir Scheiben in verschiedenen Größen aus und achten darauf, eine gerade Anzahl von Scheiben zu erhalten, damit sie verbunden werden können. Sobald wir die ausgeschnittenen Scheiben haben, nehmen wir ein Eiweiß und schlagen es leicht auf, dann geben wir eine kleine Menge in die Mitte jeder Scheibe.

Um die Scheiben zu verbinden, legen wir eine Scheibe auf die andere, wobei wir darauf achten, das Eiweiß zwischen ihnen zu lassen. Wir drücken leicht in die Mitte der drei Scheiben, damit sie gut haften. Mit einem Messer oder einem Ausstecher schneiden wir jede Gruppe von Scheiben in vier, aber nicht bis zum Ende, damit sie in der Mitte verbunden bleiben. Dann lassen wir diese Formen weitere 10 Minuten gehen, damit sich die Aromen vermischen und sich ein wenig weiter entwickeln.

In einer tiefen Pfanne erhitzen wir Öl bei mittlerer Hitze und achten darauf, dass genug vorhanden ist, um die Scheiben teilweise zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, frittieren wir jede Gruppe von Scheiben auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nachdem wir sie aus dem Öl genommen haben, lassen wir sie auf einem Papiertuch ruhen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Je nach Vorliebe können wir sie mit Kirschmarmelade glasieren, indem wir eine großzügige Schicht Geschmack hinzufügen, oder sie mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße und elegante Note zu verleihen. Warm serviert, werden diese Köstlichkeiten sicherlich jeden Tisch erfreuen!