Gül Donutları

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için başlangıç, tüm adımların temeli olacak yapışmaz bir hamur yapmaktır. Büyük bir kasede, 500 gram buğday ununu bir paket kuru maya, bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker ile karıştırıyoruz. Bu kuru malzemeler iyi bir şekilde karıştırılarak homojen hale getirilir. Sonra, 250 mililitre ılık su ve 50 mililitre zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekliyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar. Hamurun iyi bir şekilde homojenize olduğundan emin olmak önemlidir, böylece ince bir doku elde edersiniz.

Hamuru elde ettikten sonra, temiz bir havluyla örtüyoruz ve sıcak bir yerde, hava akımlarından uzak bir şekilde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz ya da hacmini iki katına çıkana kadar. Bu süreç, ürünlerimizin kabarık ve havadar olmasını sağladığı için çok önemlidir.

Hamur kabardıktan sonra, unlu bir yüzeye alıyoruz ve bir merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur açıyoruz. Bir kesici veya bir bardak kullanarak, farklı boyutlarda diskler kesiyoruz ve bunların bir çift sayıda olmasına dikkat ediyoruz, böylece birleştirilebilirler. Kesilmiş diskleri elde ettikten sonra, bir yumurta akını alıp hafifçe çırpıyoruz, ardından her diskin ortasına küçük bir miktar sürüyoruz.

Diskleri birleştirmek için, bir diski diğerinin üzerine yerleştiriyoruz ve yumurta akını aralarına bırakmaya dikkat ediyoruz. Üç diskin ortasına hafifçe bastırıyoruz ki iyi yapışsınlar. Bir bıçak veya kesici kullanarak, her grup diski dörde kesiyoruz ama sona kadar değil, böylece ortada birleştirilmiş kalıyorlar. Sonra, bu şekillerin aromalarının birleşmesi ve biraz daha gelişmesi için 10 dakika daha kabarmasına izin veriyoruz.

Derin bir tavada, orta ateşte yağı ısıtıyoruz ve diskleri kısmen kaplayacak kadar yeterli olduğundan emin oluyoruz. Yağ ısındığında, her grup diski her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Yağdan çıkardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine bırakıyoruz. Tercihlere bağlı olarak, onlara vişne reçeli ile glazür yapabiliriz, böylece bolca lezzet katabiliriz veya toz şekerle pudralayarak tatlı ve şık bir dokunuş verebiliriz. Sıcak servis edildiğinde, bu lezzetler kesinlikle her masayı şenlendirecektir!