Розовые Пончики

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, в начале нужно сделать неклейкое тесто, которое станет основой для всех этапов. В большой миске мы комбинируем 500 граммов пшеничной муки с пакетиком сухих дрожжей, чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Эти сухие ингредиенты хорошо перемешиваются, чтобы стать однородными. Затем мы добавляем 250 миллилитров теплой воды и 50 миллилитров оливкового масла или подсолнечного масла. Мы месим тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и неклейким. Важно убедиться, что тесто хорошо однородное, чтобы достичь тонкой текстуры.

После того, как мы получили тесто, мы накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на час или до тех пор, пока оно не удвоится в объеме. Этот процесс имеет решающее значение, так как он сделает наши изделия воздушными и легкими.

Когда тесто поднялось, мы выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем с помощью скалки в пласт толщиной около 1 см. Используя формочку или стакан, мы вырезаем диски разных размеров, следя за тем, чтобы получить четное количество дисков, чтобы их можно было соединить. Как только у нас есть вырезанные диски, мы берем белок яйца и слегка взбиваем его, затем наносим небольшое количество в центр каждого диска.

Чтобы соединить диски, мы кладем один диск поверх другого, следя за тем, чтобы оставить белок между ними. Легко нажимаем в центре трех дисков, чтобы они хорошо склеились. Используя нож или формочку, мы нарезаем каждую группу дисков на четыре, но не до конца, так чтобы они оставались соединенными посередине. Затем мы оставляем эти формы подниматься еще на 10 минут, чтобы ароматы смешались и немного развились.

В глубокой сковороде мы разогреваем масло на среднем огне, следя за тем, чтобы его было достаточно, чтобы частично покрыть диски. Когда масло нагреется, мы обжариваем каждую группу дисков с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. После того как мы вынем их из масла, оставляем на бумажном полотенце, чтобы впитать лишнее масло. В зависимости от предпочтений, мы можем глазировать их вишневым вареньем, добавляя щедрый слой вкуса, или посыпать сахаром-пудрой, чтобы придать им сладкий и элегантный штрих. Подаваемые горячими, эти лакомства, безусловно, порадуют любой стол!