Per preparare questa deliziosa ricetta, l'inizio consiste nel realizzare un impasto non appiccicoso, che sarà la base di tutti i passaggi. In una grande ciotola, uniamo 500 grammi di farina di grano con una bustina di lievito secco, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero. Questi ingredienti secchi vengono mescolati bene per uniformarsi. Poi, aggiungiamo 250 millilitri di acqua tiepida e 50 millilitri di olio d'oliva o di semi di girasole. Impastiamo l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e non appiccicoso. È importante assicurarsi che l'impasto sia ben omogeneizzato per ottenere una consistenza fine.
Dopo aver ottenuto l'impasto, lo copriamo con un panno pulito e lo lasciamo lievitare in un luogo caldo, lontano dalle correnti d'aria, per circa un'ora o fino a quando raddoppia di volume. Questo processo è essenziale, poiché renderà i nostri prodotti soffici e ariosi.
Quando l'impasto è lievitato, lo stendiamo su una superficie infarinata e lo stendiamo con un mattarello in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere, tagliamo dischi di diverse dimensioni, facendo attenzione a ottenere un numero pari di dischi in modo da poterli unire. Una volta che abbiamo i dischi tagliati, prendiamo un albume e lo sbattiamo leggermente, quindi applichiamo una piccola quantità al centro di ogni disco.
Per unire i dischi, poniamo un disco sopra l'altro, facendo attenzione a lasciare l'albume tra di loro. Premi leggermente al centro dei tre dischi per farli aderire bene. Con un coltello o un tagliabiscotti, tagliamo ogni gruppo di dischi in quattro, ma non fino in fondo, in modo che rimangano uniti al centro. Poi, lasciamo lievitare queste forme per altri 10 minuti, per mescolare i sapori e svilupparsi un po' di più.
In una padella profonda, scaldiamo l'olio a fuoco medio, assicurandoci che ci sia abbastanza per coprire parzialmente i dischi. Quando l'olio è caldo, friggiamo ogni gruppo di dischi su entrambi i lati fino a quando diventano dorati e croccanti. Dopo averli tolti dall'olio, li lasciamo su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. A seconda delle preferenze, possiamo glassarli con marmellata di ciliegie, aggiungendo uno strato generoso di sapore, oppure cospargerli di zucchero a velo per dare loro un tocco dolce ed elegante. Serviti caldi, queste delizie delizieranno sicuramente qualsiasi tavola!
Dopo aver ottenuto l'impasto, lo copriamo con un panno pulito e lo lasciamo lievitare in un luogo caldo, lontano dalle correnti d'aria, per circa un'ora o fino a quando raddoppia di volume. Questo processo è essenziale, poiché renderà i nostri prodotti soffici e ariosi.
Quando l'impasto è lievitato, lo stendiamo su una superficie infarinata e lo stendiamo con un mattarello in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere, tagliamo dischi di diverse dimensioni, facendo attenzione a ottenere un numero pari di dischi in modo da poterli unire. Una volta che abbiamo i dischi tagliati, prendiamo un albume e lo sbattiamo leggermente, quindi applichiamo una piccola quantità al centro di ogni disco.
Per unire i dischi, poniamo un disco sopra l'altro, facendo attenzione a lasciare l'albume tra di loro. Premi leggermente al centro dei tre dischi per farli aderire bene. Con un coltello o un tagliabiscotti, tagliamo ogni gruppo di dischi in quattro, ma non fino in fondo, in modo che rimangano uniti al centro. Poi, lasciamo lievitare queste forme per altri 10 minuti, per mescolare i sapori e svilupparsi un po' di più.
In una padella profonda, scaldiamo l'olio a fuoco medio, assicurandoci che ci sia abbastanza per coprire parzialmente i dischi. Quando l'olio è caldo, friggiamo ogni gruppo di dischi su entrambi i lati fino a quando diventano dorati e croccanti. Dopo averli tolti dall'olio, li lasciamo su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. A seconda delle preferenze, possiamo glassarli con marmellata di ciliegie, aggiungendo uno strato generoso di sapore, oppure cospargerli di zucchero a velo per dare loro un tocco dolce ed elegante. Serviti caldi, queste delizie delizieranno sicuramente qualsiasi tavola!
Ingredienti
Per 30 pezzi: * 3 uova * 100 g di zucchero * sale * un cubetto di lievito * una tazza di latte * scorza di limone * essenza (a piacere) * 100 ml di olio * farina quanto basta * un albume * marmellata di ciliegie per decorare o zucchero a velo