Pflaumenkloß für die Fastenzeit

Pflaumenkloß für die Fastenzeit - Eine traditionelle Delikatesse voller Geschmack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Wer erinnert sich nicht an die Zeiten, als unsere Großmütter uns mit einfachen und köstlichen Süßigkeiten verwöhnten? Pflaumenkloß sind nicht nur ein traditionelles Rezept, sondern auch eine Köstlichkeit, die Kindheitserinnerungen weckt. Diese kleinen Leckerbissen wurden im Laufe der Zeit in vielen Haushalten zubereitet und sind zu einem Symbol für Freude und Familienessen geworden. Ob als Dessert oder Hauptgericht serviert, Pflaumenkloß sind eine perfekte Wahl, besonders während der Fastenzeit.

Notwendige Zutaten

- 500 ml Wasser
- 2 Esslöffel Öl
- 20 reife Pflaumen
- 50 g Margarine
- 100 g Semmelbrösel
- 3 Päckchen Vanillezucker
- Honig (zum Servieren)
- Mehl (nach Bedarf)
- Eine Prise Salz

Zubereitungsschritte

1. Zubereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Überprüfen Sie die Pflaumen, um sicherzustellen, dass sie reif, aber fest sind. Dies sorgt für eine köstliche Textur und intensiven Geschmack. Entfernen Sie die Kerne aus den Pflaumen, sodass nur das saftige Fruchtfleisch übrig bleibt.

2. Wasser zum Kochen bringen

In einem großen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz und die 2 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, ist es Zeit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren.

3. Teig zubereiten

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie ständig mit einem Spatel oder Holzlöffel. Das Ziel ist es, eine homogene Mischung zu erhalten, die ähnlich wie Polenta ist. Rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden. Sobald Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Idealerweise sollte sie warm sein, um sie leichter verarbeiten zu können.

4. Kloß formen

Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und legen Sie die abgekühlte Mischung darauf. Kneten Sie den Teig, bis er elastisch und leicht formbar ist. Formen Sie eine Rolle aus dem Teig und schneiden Sie sie in Stücke von etwa 30-40 Gramm.

5. Füllen und formen

Nehmen Sie jedes Stück Teig, rollen Sie es in Mehl und drücken Sie es zwischen Ihren Händen zu einer Scheibe. Legen Sie eine Pflaume in die Mitte der Scheibe und falten Sie den Teig um die Frucht, um einen Kloß zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Pflaume gut mit Teig bedeckt ist, damit sie beim Kochen nicht aufgeht.

6. Kloß kochen

Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie vorsichtig die Klöße hinzu. Die Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche des Wassers steigen, was etwa 5-7 Minuten dauert. Verwenden Sie eine Schaumkelle, um sie aus dem Wasser zu nehmen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.

7. Semmelbrösel zubereiten

In einer Pfanne die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und rühren Sie ständig, um sie gleichmäßig zu rösten. Wenn die Semmelbrösel goldbraun werden, fügen Sie den Vanillezucker für zusätzliches Aroma hinzu.

8. Kloß panieren

Wälzen Sie jeden Kloß in den gerösteten Semmelbröseln, um sicherzustellen, dass er gut bedeckt ist. Auf diese Weise erhalten die Klöße einen knusprigen und köstlichen Geschmack.

9. Servieren

Legen Sie die Klöße auf eine Platte und träufeln Sie vor dem Servieren Honig darüber, um einen süßen und aromatischen Geschmack zu erzielen. Diese Pflaumenkloß sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Pflaumen: Wählen Sie reife, aber feste Pflaumen, um zu vermeiden, dass sie beim Kochen zerfallen. Getrocknete Pflaumen sind eine interessante Alternative, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie vor der Verwendung in warmem Wasser einweichen.
- Variante mit Marmelade: Wenn Sie keine Pflaumen zur Hand haben, können Sie Pflaumenmarmelade oder andere Früchte wie Aprikosen oder Pfirsiche verwenden, um der Rezeptur eine andere Note zu verleihen.
- Glutenfreie Klöße: Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, können Sie mit Reis- oder Mandelmehl experimentieren, obwohl sich die Textur leicht ändern wird.

Nährstoffvorteile

Diese Pflaumenkloß sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, dank der Pflaumen, die reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Darüber hinaus ist das Rezept vegan, was es für Personen geeignet macht, die eine Fasten- oder vegetarische Ernährung einhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Klöße aufbewahren?
Ja, die Klöße können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen.

2. Kann ich die Klöße einfrieren?
Auf jeden Fall! Unbeschichtete Klöße können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Tablett anordnen und sie dann in einen luftdichten Behälter übertragen, nachdem sie gefroren sind.

Servierempfehlungen

Diese köstlichen Klöße passen perfekt zu einer Tasse Kräutertee oder einem Obstkompott. Außerdem kann eine Vanillesauce oder ein pflanzlicher Joghurt den süßen Geschmack der Klöße perfekt ergänzen.

Zusammenfassend sind die Pflaumenkloß für die Fastenzeit nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, einen Hauch von Nostalgie in Ihre Küche zu bringen. Zögern Sie nicht, sie auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen!