Orangenmuffins mit Gelee

Orangengelee-Muffins - eine süße Freude für die ganze Familie

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Dessert suchen, sind Orangengelee-Muffins die perfekte Wahl. Diese fluffigen Leckereien sind ideal für das Frühstück, Snacks oder als Dessert zu jeder Mahlzeit. Das frische Aroma der Orangen und die weiche Textur machen diese Muffins sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt. Hier erfahren Sie, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten können.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Muffins

Notwendige Zutaten:

Für den Muffinteig:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 40 g geschmolzene Butter
- 300 g Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- Schale von 2 Orangen
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleessenz
- 1 Päckchen Backpulver

Für die Orangengelee:
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 400 ml natürlicher Orangensaft
- 3 Esslöffel Zucker

Anleitung:

1. Zubereitung der Orangengelee:
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Gelee, da sie voller Geschmack steckt und Ihren Muffins eine besondere Note verleiht. Geben Sie den Orangensaft zusammen mit den 3 Esslöffeln Zucker in einen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Vanillepuddingpulver mit etwas Orangensaft vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Wenn der Orangensaft zu kochen beginnt, fügen Sie die Puddingmischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sie eindickt. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, beiseite stellen und abkühlen lassen.

2. Zubereitung des Muffinteigs:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanilleessenz (oder dem Vanillezucker) schlagen, bis eine fluffige, helle Creme entsteht. Die geschmolzene Butter und die Schlagsahne hinzufügen und gut vermengen. Den Orangenzesten für einen zusätzlichen Geschmacksboost einarbeiten. Dann das Mehl und das Backpulver über die Mischung sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um zu vermeiden, dass die Muffins zu fest werden.

3. Zusammenstellung der Muffins:
Den Ofen auf 180°C vorheizen (160°C für Elektroöfen). Eine Muffinform vorbereiten, indem in jedes Fach Muffinförmchen eingelegt werden. Jedes Förmchen mit einem Esslöffel Teig füllen, einen Teelöffel Orangengelee hinzufügen und dann mit einem weiteren Esslöffel Teig abschließen. So wird die Gelee in der Mitte des Muffins eingeschlossen und bietet bei jedem Biss eine köstliche Überraschung.

4. Backen:
Die Form in den Ofen stellen und die Muffins 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen (wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig).

5. Servieren:
Nach dem Abkühlen können Sie jeden Muffin mit etwas Orangengelee dekorieren, indem Sie eine Spritztüte für ein elegantes Aussehen verwenden. Diese Muffins werden am besten mit einer Tasse warmem Milch oder einem aromatischen Kaffee serviert.

Nützliche Tipps:
- Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft für einen intensiveren Geschmack.
- Sie können die Orangengelee durch andere Geschmäcker ersetzen, wie Himbeer- oder Erdbeergelee, um das Rezept zu variieren.
- Wenn Sie Muffins mit zusätzlicher Textur mögen, fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokolade zum Teig hinzu.

Diese Muffins mit Orangengelee sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig und eignen sich für jeden Anlass. Zögern Sie also nicht, sie auszuprobieren und Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Rezept zu erfreuen!