Muffins com geléia de laranja

Muffins de geléia de laranja - uma doce delícia para toda a família

Se você está procurando uma sobremesa rápida e saborosa, os muffins de geléia de laranja são a escolha perfeita. Essas delícias fofas são ideais para o café da manhã, lanches ou como sobremesa em qualquer refeição. O aroma fresco das laranjas e a textura macia fazem com que esses muffins sejam adorados tanto por adultos quanto por crianças. Aqui está como você pode prepará-los passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:

Para a massa dos muffins:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 40 g de manteiga derretida
- 300 g de farinha
- 200 ml de creme de leite
- Raspas de 2 laranjas
- 1 pacote de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó

Para a geléia de laranja:
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 400 ml de suco natural de laranja
- 3 colheres de sopa de açúcar

Instruções:

1. Preparando a geléia de laranja:
Comece preparando a geléia, pois ela está repleta de sabor e dará um toque especial aos seus muffins. Em uma panela, adicione o suco de laranja junto com as 3 colheres de sopa de açúcar. Coloque em fogo médio e leve à fervura. Separadamente, misture o pudim de baunilha com um pouco de suco de laranja até obter uma mistura homogênea. Quando o suco de laranja começar a ferver, adicione a mistura do pudim e mexa continuamente até engrossar. Depois de alcançar a consistência desejada, deixe esfriar.

2. Preparando a massa dos muffins:
Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar e a essência de baunilha (ou açúcar de baunilha) até obter um creme fofo e claro. Adicione a manteiga derretida e o creme de leite, misturando bem. Incorpore as raspas de laranja para um sabor extra. Em seguida, peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e misture delicadamente com uma espátula, evitando misturar demais para não comprometer a textura fofa dos muffins.

3. Montagem dos muffins:
Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para fornos elétricos). Prepare uma forma para muffins colocando forminhas de papel em cada compartimento. Encha cada forminha com uma colher de massa, adicione uma colher de chá da geléia de laranja e, em seguida, complete com mais uma colher de massa. Assim, a geléia ficará encapsulada no meio do muffin, oferecendo uma deliciosa surpresa a cada mordida.

4. Assando:
Coloque a forma no forno e asse os muffins por 20-30 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (quando o palito sair limpo, os muffins estão prontos).

5. Servindo:
Após esfriar, você pode decorar cada muffin com um pouco de geléia de laranja usando um saco de confeitar para um aspecto elegante. Esses muffins são melhor servidos com uma xícara de leite quente ou um café aromático.

Dicas úteis:
- Use suco de laranja fresco espremido para um sabor mais intenso.
- Você pode substituir a geléia de laranja por outros sabores, como geléia de framboesa ou morango, para variar a receita.
- Se você gosta de muffins com uma textura extra, adicione nozes picadas ou chocolate à massa.

Esses muffins de geléia de laranja não são apenas fáceis de fazer, mas também muito versáteis, adequados para qualquer ocasião. Portanto, não hesite em experimentá-los e encantar sua família e amigos com esta deliciosa receita!