Muffins à la gelée d'orange

Muffins à la gelée d'orange - une douceur pour toute la famille

Si vous recherchez un dessert rapide et savoureux, les muffins à la gelée d'orange sont le choix parfait. Ces douceurs moelleuses sont idéales pour le petit-déjeuner, les collations ou en dessert à tout repas. L'arôme frais des oranges et la texture douce font que ces muffins sont aimés par les adultes comme par les enfants. Voici comment les préparer étape par étape.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte à muffins :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 40 g de beurre fondu
- 300 g de farine
- 200 ml de crème épaisse
- Zeste de 2 oranges
- 1 sachet de sucre vanillé ou d'essence de vanille
- 1 sachet de levure chimique

Pour la gelée d'orange :
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 400 ml de jus d'orange naturel
- 3 cuillères à soupe de sucre

Instructions :

1. Préparation de la gelée d'orange :
Commencez par préparer la gelée, car elle déborde de saveur et ajoutera une touche spéciale à vos muffins. Dans une casserole, ajoutez le jus d'orange avec les 3 cuillères à soupe de sucre. Mettez à feu moyen et portez à ébullition. Dans un autre récipient, mélangez le pudding à la vanille avec un peu de jus d'orange jusqu'à obtenir un mélange homogène. Lorsque le jus d'orange commence à bouillir, ajoutez le mélange de pudding et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe. Une fois qu'il a atteint la consistance désirée, mettez-le de côté pour qu'il refroidisse.

2. Préparation de la pâte à muffins :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et l'essence de vanille (ou le sucre vanillé) jusqu'à obtenir une crème légère et aérée. Ajoutez le beurre fondu et la crème épaisse, en mélangeant bien. Incorporez le zeste d'orange pour un supplément de saveur. Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique sur le mélange et incorporez délicatement avec une spatule, en évitant de trop mélanger pour ne pas altérer la texture moelleuse des muffins.

3. Assemblage des muffins :
Préchauffez le four à 180°C (160°C pour les fours électriques). Préparez un moule à muffins en plaçant des caissettes dans chaque compartiment. Remplissez chaque caissette d'une cuillère de pâte, ajoutez une cuillère de gelée d'orange, puis complétez avec une autre cuillère de pâte. Ainsi, la gelée sera encapsulée au milieu du muffin, offrant une délicieuse surprise à chaque bouchée.

4. Cuisson :
Mettez le moule au four et faites cuire les muffins pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent (quand le cure-dent en ressort propre, les muffins sont prêts).

5. Service :
Une fois refroidis, vous pouvez décorer chaque muffin avec un peu de gelée d'orange en utilisant une poche à douille pour un aspect élégant. Ces muffins se dégustent mieux avec une tasse de lait chaud ou un café parfumé.

Conseils utiles :
- Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé pour un goût plus intense.
- Vous pouvez remplacer la gelée d'orange par d'autres saveurs, comme de la gelée de framboise ou de fraise, pour varier la recette.
- Si vous aimez les muffins avec une texture supplémentaire, ajoutez des noix hachées ou du chocolat à la pâte.

Ces muffins à la gelée d'orange sont non seulement faciles à préparer, mais aussi très polyvalents, adaptés à toutes les occasions. Alors n'hésitez pas à les essayer et à ravir votre famille et vos amis avec cette délicieuse recette!