Leckerbissen mit weißer Schokolade und Kokosnuss

Schokoladen- und Kokosnuss-Delikatesse

Wir präsentieren dir ein Rezept, das jeden Verwöhnmoment in ein unvergessliches Erlebnis verwandelt, indem es die zarten Aromen von weißer Schokolade und Kokosnuss vereint. Dieses Dessert ist perfekt für alle, die einzigartige Kombinationen und intensive Geschmäcker schätzen, und der getränkte Biskuit sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahrer Genuss ist. Es ist ein einfaches, aber elegantes Rezept, ideal für besondere Anlässe oder einfach, um dich selbst oder deine Lieben zu verwöhnen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5-10 Minuten
Portionen: 12 Portionen

Zutaten

Für den Kakaobiskuit:
- 6 Eier
- 8 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Öl
- 160 g Zucker
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Rumaroma
- 1 Prise Salz

Für die Creme aus weißer Schokolade und Kokosnuss:
- 200 ml flüssige Sahne
- 100 g weiße Schokolade (von guter Qualität)
- 80 g Kokosnuss
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 3 Blätter Gelatine (vorzugsweise Dr. Oetker)

Für den Sirup:
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Rumaroma

Für den Überzug:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Butter

Zubereitung

1. Kakaobiskuit

1. Beginne mit der Zubereitung des Biskuits. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Schlage in einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie steif sind.
3. Füge den Zucker nach und nach, jeweils einen Esslöffel, hinzu und schlage weiter, bis eine glänzende und feste Masse entsteht.
4. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl und Wasser vermengen. Diese Mischung vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
5. Siebe das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl über die Eiermasse und hebe es vorsichtig unter.
6. Fette eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Butter ein, bestäube sie mit Mehl und lege Backpapier hinein, dann gieße die Biskuitmasse hinein.
7. Backe den Biskuit im Ofen für 30-35 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn abkühlen.

2. Creme aus weißer Schokolade und Kokosnuss

1. Erwärme in einem kleinen Topf 150 ml flüssige Sahne bis zum Siedepunkt.
2. Nimm den Topf vom Herd und füge die in Stücke gebrochene weiße Schokolade hinzu, während du mit einem Schneebesen rührst, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser für 5 Minuten ein. Nachdem sie weich geworden sind, gut abtropfen lassen und in die warme Schokoladenmasse einrühren.
4. Lass die Creme auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
5. Nach einer Stunde die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und aufschlagen, bis sie luftig ist. In einer anderen Schüssel die restliche Sahne (50 ml) mit dem Vanillezucker schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
6. Füge die Kokosnuss zur weißen Schokoladencreme hinzu und hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Stelle die Creme erneut in den Kühlschrank.

3. Sirup

1. Gib Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und lasse es auf dem Herd, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Nachdem es abgekühlt ist, füge das Rumaroma hinzu und rühre um.

4. Zusammenstellung

1. Schneide den Biskuit in zwei gleich große Teile. Lege den ersten Teil auf eine Servierplatte und tränke ihn mit der Hälfte des vorbereiteten Sirups.
2. Verteile die Hälfte der weißen Schokoladencreme über den ersten Biskuitteil.
3. Lege den zweiten Biskuitteil darauf, tränke ihn mit dem restlichen Sirup und verteile die restliche Schokoladencreme darüber.
4. Stelle die Torte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht.

5. Überzug

1. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter und der Milch im Wasserbad, während du ständig rührst.
2. Sobald die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, überziehe jeden Kuchenwürfel mit der geschmolzenen Schokolade.

Servieren

Nachdem die Torte gut abgekühlt und der Überzug fest geworden ist, schneide sie in Würfel. Du kannst sie mit einem Glas Milch oder einem aromatischen Tee servieren. Ein Stück Torte zusammen mit einem Espresso bietet einen angenehmen Kontrast zwischen der Süße des Desserts und der Bitterkeit des Kaffees.

Tipps und Tricks

- Verwende hochwertige weiße Schokolade, um eine köstliche Creme zu erhalten.
- Wenn du Kokosnuss magst, kannst du mehr in die Creme geben oder Kokosraspeln über die Torte streuen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
- Für eine originelle Note kannst du einige Tropfen Mandelaroma anstelle von Rum in den Sirup geben.
- Stelle sicher, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn tränkst, um ein Zerfallen zu verhindern.

Nährstoffvorteile

Jede Portion der Torte mit weißer Schokolade und Kokosnuss bietet eine Kombination aus Kohlenhydraten aus dem Mehl, Proteinen aus den Eiern und gesunden Fetten aus der Kokosnuss und ist eine köstliche Wahl für eine gelegentliche Verwöhnung. Kokosnuss ist reich an Ballaststoffen und kann zur Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit beitragen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Zartbitterschokolade anstelle von weißer Schokolade verwenden?
- Natürlich! Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

2. Wie kann ich die Torte aufbewahren?
- Bewahre die Torte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 3-4 Tagen, um ihre Frische zu bewahren.

3. Kann ich die Gelatine ersetzen?
- Wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst, kannst du Agar-Agar anstelle von traditioneller Gelatine verwenden.

Ich lade dich ein, dieses Rezept für die Schokoladen- und Kokosnuss-Delikatesse auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen. Der perfekte Genuss erwartet dich!