Beyaz çikolata ve hindistancevizi ile lezzet

Beyaz Çikolata ve Hindistan Cevizi İle Lezzet

Her anı unutulmaz bir deneyime dönüştürecek, beyaz çikolatanın ve hindistan cevizinin zarif aromalarını bir araya getiren bir tarif sunuyoruz. Bu tatlı, benzersiz kombinasyonları ve yoğun tatları sevenler için mükemmel bir seçimdir ve şerbetli keki her ısırıkta gerçek bir lezzet sunar. Basit ama şık bir tarif olup, özel günler için ya da sadece kendinizi veya sevdiklerinizi şımartmak için idealdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5-10 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Kakao Keki İçin:
- 6 yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı yağ
- 160 g şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- Bir tutam tuz

Beyaz Çikolata ve Hindistan Cevizi Kreması İçin:
- 200 ml sıvı krema
- 100 g kaliteli beyaz çikolata
- 80 g hindistan cevizi
- 2 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 3 yaprak jelatin (tercihen Dr. Oetker)

Şerbet İçin:
- 1 fincan şeker
- 2 fincan su
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

Sos İçin:
- 200 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlık

1. Kakao Keki

1. Kekin hazırlanmasına başlayın. Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın.
3. Şekeri yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve parlak, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve su ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.
5. Unu kakao ve kabartma tozu ile eleyerek yumurta karışımının üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın.
6. Bir tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm) tereyağı ile yağlayın, un ve yağlı kağıt ile kaplayın, ardından kek karışımını dökün.
7. Keki fırında 30-35 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Soğumaya bırakın.

2. Beyaz Çikolata ve Hindistan Cevizi Kreması

1. Bir cezvede, 150 ml sıvı kremayı kaynama noktasına getirin.
2. Cezveyi ocaktan alın ve içine parçalanmış beyaz çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar bir çırpıcı ile karıştırın.
3. Küçük bir kasede, jelatin yapraklarını soğuk suda 5 dakika bekletin. Yumuşadıktan sonra iyice süzün ve sıcak çikolata karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
4. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından en az bir saat buzdolabında bekletin.
5. Bir saat sonra kremayı buzdolabından çıkarın ve kabarık olana kadar çırpın. Başka bir kasede, kalan 50 ml kremayı vanilyalı pudra şekeri ile çırpın, yumuşak tepeler oluşana kadar.
6. Hindistan cevizini beyaz çikolata kremasına ekleyin ve çırpılmış kremayı nazikçe karıştırarak birleştirin. Tekrar buzdolabına koyun.

3. Şerbet

1. Bir cezvede, şekeri ve suyu koyun, şeker tamamen eriyene kadar ocakta tutun.
2. Soğuduktan sonra rom esansını ekleyin ve karıştırın.

4. Montaj

1. Keki iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin ve hazırlanan şerbetin yarısı ile ıslatın.
2. İlk kek parçasının üzerine beyaz çikolata kremasının yarısını yayın.
3. İkinci kek parçasını yerleştirin, kalan şerbetle ıslatın, ardından kalan çikolata kremasını yayın.
4. Kekin iyice sıkılaşması için en az bir saat buzdolabında bekletin.

5. Sos

1. Bitter çikolatayı tereyağı ve süt ile benmari usulü eriterek sürekli karıştırın.
2. Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, her kek parçasını eritilmiş çikolatayla kaplayın.

Servis

Kek iyice soğuduktan ve sos sertleştikten sonra, küpler halinde kesin. Süt veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz. Bir dilim kek, bir espresso ile birlikte tatlı ile kahvenin acılığı arasında hoş bir kontrast oluşturur.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Daha lezzetli bir krema elde etmek için kaliteli beyaz çikolata kullanın.
- Eğer hindistan cevizini seviyorsanız, kremaya daha fazla ekleyebilir veya kekin üzerine hindistan cevizi parçaları serpebilirsiniz.
- Orijinal bir dokunuş için, şerbete rom yerine birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Kekin ıslatılmadan önce tamamen soğumasını sağlayın, böylece parçalanmasını önlersiniz.

Besin Değerleri

Beyaz çikolata ve hindistan cevizi ile yapılan her bir kek dilimi, unun karbonhidratları, yumurtaların proteinleri ve hindistan cevizinin sağlıklı yağları ile lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Hindistan cevizi, lif açısından zengindir ve sindirim sağlığını korumaya yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Farklı çikolata türleri ile deneyler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Keki buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklayın ve tazeliğinden faydalanmak için 3-4 gün içinde tüketin.

3. Jelatini değiştirebilir miyim?
- Eğer vejetaryen bir alternatif tercih ediyorsanız, geleneksel jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.

Beyaz çikolata ve hindistan cevizi ile bu lezzetli tarifi denemenizi ve her ısırığın tadını çıkarmanızı davet ediyorum. Mükemmel bir şımartma sizi bekliyor!