सफेद चॉकलेट और नारियल के साथ आनंद

चॉकलेट और नारियल का स्वादिष्ट डेज़र्ट

हम आपको एक रेसिपी पेश करते हैं जो किसी भी विशेष पल को एक यादगार अनुभव में बदल देगी, जिसमें सफेद चॉकलेट और नारियल के नाजुक स्वादों का संगम है। यह डेज़र्ट उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अद्वितीय संयोजनों और तीव्र स्वादों की सराहना करते हैं, और भिगोया हुआ बेस हर काटने को एक सच्चे स्वादिष्ट अनुभव में बदल देगा। यह एक सरल, लेकिन शानदार रेसिपी है, जो विशेष अवसरों के लिए या बस खुद को या अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5-10 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री

कोको बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 8 चम्मच आटा
- 3 चम्मच पानी
- 3 चम्मच तेल
- 160 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 चुटकी नमक

सफेद चॉकलेट और नारियल की क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (अच्छी गुणवत्ता की)
- 80 ग्राम नारियल
- 2 चम्मच वनीला पाउडर चीनी
- 3 जिलेटिन की चादरें (डॉ. ओटकर पसंदीदा)

सिरप के लिए:
- 1 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 1 चम्मच रम एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम काली चॉकलेट
- 3 चम्मच दूध
- 1 चम्मच मक्खन

तैयारी

1. कोको बेस

1. सबसे पहले, बेस तैयार करना शुरू करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद हिस्सों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि वे मजबूत फोम न बन जाएं।
3. धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच एक बार में, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चमकदार और मजबूत फोम न बन जाए।
4. एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को तेल और पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेटे हुए अंडे के सफेद हिस्सों में धीरे-धीरे जोड़ें, नीचे से ऊपर की ओर स्पैटुला से हल्के से मिलाते हुए, ताकि हवा न निकल जाए।
5. आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छानें और अंडे के मिश्रण में हल्के से मिलाएं।
6. एक टिन (लगभग 20x30 सेमी) को मक्खन से चिकना करें, आटे और बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर बेस का मिश्रण डालें।
7. बेस को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। इसे ठंडा होने दें।

2. सफेद चॉकलेट और नारियल की क्रीम

1. एक पैन में, 150 मिलीलीटर तरल क्रीम को उबालने के लिए गर्म करें।
2. पैन को आंच से हटा दें और उसमें टूटे हुए सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें, और एक व्हिस्क से लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. एक छोटे बाउल में, जिलेटिन की चादरों को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। जब वे नरम हो जाएँ, तो उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें और गर्म चॉकलेट मिश्रण में डालें, अच्छे से मिलाएँ।
4. क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. एक घंटे बाद, क्रीम को फ्रिज से निकालें और इसे हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। एक अन्य बाउल में, बची हुई क्रीम (50 मिली) को वनीला पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि नरम पीक न बन जाएं।
6. नारियल को सफेद चॉकलेट क्रीम में डालें और फेटी हुई क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। फिर से फ्रिज में रखें।

3. सिरप

1. एक पैन में, चीनी और पानी डालें और इसे तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से न पिघल जाए।
2. जब यह ठंडा हो जाए, तो इसमें रम एसेंस डालें और मिलाएँ।

4. असेंबली

1. बेस को दो समान हिस्सों में काटें। पहले हिस्से को एक प्लेट पर रखें और आधे सिरप से भिगो दें।
2. पहले हिस्से पर आधी सफेद चॉकलेट क्रीम फैलाएं।
3. दूसरे हिस्से को रखें, उस पर बाकी सिरप डालें, फिर बची हुई चॉकलेट क्रीम फैलाएं।
4. केक को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

5. ग्लेज़

1. काली चॉकलेट को मक्खन और दूध के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें।
2. जब यह एक समान स्थिरता में पहुँच जाए, तो हर केक के टुकड़े को पिघली हुई चॉकलेट से कोट करें।

सेवा

जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और ग्लेज़ सेट हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें। आप इसे एक गिलास दूध या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। एक टुकड़ा केक और एक एस्प्रेसो के साथ मिठास और कॉफी की कड़वाहट का आनंद लें।

टिप्स और ट्रिक्स

- स्वादिष्ट क्रीम पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग करें।
- यदि आपको नारियल पसंद है, तो आप क्रीम में और अधिक जोड़ सकते हैं या केक के ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।
- एक अनोखी नोट के लिए, आप सिरप में रम के बजाय बादाम के अर्क की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो गया है इससे पहले कि आप इसे भिगोएँ, ताकि यह टूट न जाए।

पोषण संबंधी लाभ

सफेद चॉकलेट और नारियल के केक का हर टुकड़ा आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और नारियल से स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करता है, जो एक विशेष अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। नारियल फाइबर में समृद्ध है और पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लें ताकि इसकी ताजगी का आनंद ले सकें।

3. क्या मैं जिलेटिन को बदल सकता हूँ?
- यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पारंपरिक जिलेटिन के बजाय एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।

इस सफेद चॉकलेट और नारियल के स्वादिष्ट डेज़र्ट को आजमाने के लिए आपका स्वागत है और हर काटने का आनंद लें। सही लाड़ प्यार आपका इंतजार कर रहा है!