Угощение с белым шоколадом и кокосом

Деликатес с белым шоколадом и кокосом

Представляем вам рецепт, который превратит любой момент наслаждения в незабываемый опыт, объединяя нежные ароматы белого шоколада и кокоса. Этот десерт идеально подходит для тех, кто ценит уникальные сочетания и интенсивные вкусы, а пропитанный корж сделает каждый кусочек настоящим деликатесом. Это простой, но элегантный рецепт, идеально подходящий для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать себя или своих близких.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 1 час 5-10 минут
Количество порций: 12 порций

Ингредиенты

Для коржа с какао:
- 6 яиц
- 8 столовых ложек муки
- 3 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки масла
- 160 г сахара
- 1 столовая ложка какао
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка ромовой эссенции
- Щепотка соли

Для крема из белого шоколада и кокоса:
- 200 мл жидких сливок
- 100 г белого шоколада (хорошего качества)
- 80 г кокоса
- 2 чайные ложки ванильной сахарной пудры
- 3 листа желатина (желательно Dr. Oetker)

Для сиропа:
- 1 чашка сахара
- 2 чашки воды
- 1 чайная ложка ромовой эссенции

Для глазури:
- 200 г черного шоколада
- 3 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка масла

Приготовление

1. Корж с какао

1. Начните с приготовления коржа. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования крепкой пены.
3. Постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке, продолжая взбивать до получения блестящей и крепкой пены.
4. В другой миске смешайте желтки с маслом и водой. Введите эту смесь в взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздух.
5. Просейте муку, смешанную с какао и разрыхлителем, в яичную массу и аккуратно перемешайте.
6. Смочите форму (примерно 20x30 см) маслом, присыпьте мукой и выложите пергаментную бумагу, затем влейте тесто для коржа.
7. Выпекайте корж в духовке в течение 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть.

2. Крем из белого шоколада и кокоса

1. В небольшой кастрюле подогрейте 150 мл жидких сливок до кипения.
2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте поломанный на кусочки белый шоколад, взбивая венчиком до полного растворения.
3. В небольшой миске замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут. После того как они размягчились, хорошо отожмите и добавьте в теплую шоколадную массу, тщательно перемешивая.
4. Дайте крему остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на минимум час.
5. Через час достаньте крем из холодильника и взбейте до пышной консистенции. В другой миске взбейте оставшиеся сливки (50 мл) с ванильной сахарной пудрой до образования мягких пиков.
6. Добавьте кокос в крем из белого шоколада и аккуратно введите взбитые сливки, перемешивая до однородности. Снова поставьте в холодильник.

3. Сироп

1. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится.
2. После остывания добавьте ромовую эссенцию и перемешайте.

4. Сборка

1. Разрежьте корж на две равные части. Поместите первую часть на сервировочное блюдо и пропитайте половиной приготовленного сиропа.
2. Нанесите половину крема из белого шоколада на первую часть коржа.
3. Уложите вторую часть коржа, пропитайте оставшимся сиропом, затем нанесите оставшийся крем из белого шоколада.
4. Уберите торт в холодильник минимум на час, чтобы он хорошо пропитался.

5. Глазурь

1. Растопите черный шоколад вместе с маслом и молоком на водяной бане, постоянно помешивая.
2. Когда глазурь станет однородной, полейте каждый кусочек торта растопленным шоколадом.

Подача

После того как торт хорошо остынет и глазурь затвердеет, нарежьте его на кубики. Вы можете подать его с бокалом молока или ароматным чаем. Кусочек торта в сочетании с эспрессо создаст приятный контраст между сладостью десерта и горечью кофе.

Советы и хитрости

- Используйте качественный белый шоколад для получения максимально вкусного крема.
- Если вы любите кокос, вы можете добавить больше в крем или посыпать стружкой кокоса сверху торта перед тем, как убрать в холодильник.
- Для оригинальности можно добавить в сироп несколько капель миндального экстракта вместо рома.
- Убедитесь, что корж полностью остыл перед пропиткой, чтобы избежать его разрушения.

Пищевая ценность

Каждая порция торта с белым шоколадом и кокосом предлагает сочетание углеводов из муки, белков из яиц и здоровых жиров из кокоса, что делает его вкусным выбором для случайного угощения. Кокос богат клетчаткой и может помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать черный шоколад вместо белого?
- Конечно! Вы можете экспериментировать с различными видами шоколада, чтобы получить разнообразные ароматы.

2. Как я могу хранить торт?
- Храните торт в холодильнике в герметичном контейнере и съешьте в течение 3-4 дней, чтобы насладиться его свежестью.

3. Могу ли я заменить желатин?
- Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, вы можете использовать агар-агар вместо традиционного желатина.

Приглашаю вас попробовать этот рецепт деликатеса с белым шоколадом и кокосом и насладиться каждым кусочком. Идеальное угощение ждет вас!