Kuchen ALEX

Kuchen ALEX - Eine Gerollte Delikatesse mit Frucht- und Vanillegeschmack

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 4-5 Stunden
Anzahl der Portionen: 12-16 Portionen

Ein Blick in die Geschichte des Kuchens ALEX

Der Kuchen ALEX ist ein wahres Meisterwerk der Patisserie, das zarte Texturen und reiche Aromen vereint. Dieses Rezept ist inspiriert von der Tradition der Rouladen, die geschaffen wurden, um Freude zu allen festlichen Anlässen zu bringen. Rouladen sind bekannt für ihre Vielseitigkeit und können mit Marmeladen, Cremes oder frischen Früchten gefüllt werden, und der Kuchen ALEX vereint all diese Elemente in einer Explosion von Geschmäckern und Farben. Er ist perfekt für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach für ein Familienessen.

Zutaten für den Kuchen ALEX

Für die Rouladen (4 Rouladen):
- 12 Eier
- 15 Esslöffel Zucker
- 12 Esslöffel Wasser
- 12 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver

Für Füllung und Dekoration:
- ½ Liter Schlagsahne (idealerweise von Milli)
- 1 Glas Erdbeermarmelade
- 1 Glas Aprikosenmarmelade
- 250 g bunte Türkische Delikatessen
- 100 g Rosinen (idealerweise in Rum eingeweicht)
- 1 Packung Vanillecreme Dr. Oetker
- 400 ml Milch
- 2 Bananen
- 3 Kiwis
- 4 Clementinen
- 200 g Walnüsse (geröstet)
- 200 g Erdnussbutter
- Gummimasse für Rosen
- Natürlicher blauer Farbstoff

Schritt für Schritt: Zubereitung des Kuchens ALEX

Schritt 1: Zubereitung der Rouladen
1. Heizen Sie den Ofen auf 185°C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen und mit ein wenig Butter einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Schlagen Sie die Eigelbe mit 15 Esslöffeln Zucker, bis sie ihr Volumen verdoppeln und eine cremige Masse entsteht.
3. Fügen Sie nach und nach die 12 Esslöffel Wasser, das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden.
4. Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie steif sind, und heben Sie sie dann vorsichtig unter die Eigelbmasse, indem Sie einen Spatel verwenden, um die Luft in der Masse zu halten.

Schritt 2: Backen der Rouladen
5. Teilen Sie die Masse in vier gleichmäßige Portionen und gießen Sie jede Portion in das vorbereitete Blech. Backen Sie die Rouladen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie goldbraun und elastisch sind.
6. Nachdem die Rouladen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und rollen Sie jede Roulade, solange sie noch heiß ist, in das Backpapier und dann in ein sauberes Handtuch. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 3: Füllen der Rouladen
7. Nachdem die Rouladen abgekühlt sind, wickeln Sie sie vorsichtig aus. Zwei davon werden mit Erdbeermarmelade bestrichen und die anderen beiden mit Aprikosenmarmelade. Rollen Sie sie erneut und legen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Schritt 4: Zubereitung der Creme
8. In einem Topf die Vanillecreme nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten, unter Verwendung von 400 ml Milch. Lassen Sie die Creme etwas abkühlen.
9. In einer Schüssel die Vanillecreme mit 200 g Erdnussbutter vermengen. Fügen Sie die gewürfelten Türkischen Delikatessen hinzu (mit Puderzucker bestäuben für ein schöneres Aussehen), die zerbrochenen gerösteten Walnüsse und die in Rum eingeweichten Rosinen. Gut vermischen, um die Zutaten zu kombinieren.

Schritt 5: Zusammenstellen des Kuchens
10. Kleiden Sie die Wände eines Topfes mit Aluminiumfolie aus. Legen Sie eine Schicht Rouladenscheiben auf den Boden des Topfes.
11. Fügen Sie die Hälfte der vorbereiteten Creme hinzu, dann legen Sie die Bananen-, Kiwi- und Clementinenscheiben auf die Creme.
12. Fügen Sie eine weitere Schicht Rouladen hinzu, gefolgt von der restlichen Creme und beenden Sie mit einer letzten Schicht Rouladen.
13. Decken Sie den Kuchen mit den Enden der Aluminiumfolie ab, legen Sie einen Teller darauf und fügen Sie ein Gewicht hinzu, um ihn leicht zu drücken. Lassen Sie den Kuchen 4-5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Schritt 6: Dekorieren des Kuchens
14. Vor dem Servieren die Sahne schlagen und 3 Tropfen natürlichen blauen Farbstoff hinzufügen, dabei vorsichtig umrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
15. Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit der gefärbten Sahne. Sie können Rosen aus Gummimasse machen, indem Sie ein paar Tropfen blauen Farbstoff hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Servieren und Vorschläge
Servieren Sie den Kuchen ALEX, nachdem er einige Stunden gekühlt hat. Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber auch zu einem Glas Sekt für festliche Anlässe. Sie können auch einen Löffel Schokoladen- oder Karamellsauce hinzufügen, um eine zusätzliche Süße zu erhalten!

Nährwertvorteile und Kalorien
Jede Portion enthält etwa 250-300 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Der Kuchen ist reich an Proteinen durch die Eier und die Erdnussbutter, während die frischen Früchte essentielle Vitamine liefern.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Marmeladen für die Füllung verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Fruchtmarmeladen wie Himbeeren oder Brombeeren experimentieren.

2. Wie kann ich den Kuchen leichter machen?
Sie können die Zuckermenge reduzieren oder zuckerfreie Marmeladen verwenden.

3. Welche anderen Früchte kann ich verwenden?
Sie können Erdbeeren, Pfirsiche oder Mangos hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben.

4. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?
Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, es wird jedoch empfohlen, ihn so frisch wie möglich zu konsumieren.

Der Kuchen ALEX ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Geschmacksnerven erfreuen und Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Guten Appetit!