ケーキ ALEX
アレックスケーキ - フルーツとバニラの風味のロールデザート 総調理時間：1時間30分 焼き時間：30分 冷却時間：4-5時間 ポーション数：12-16ポーション アレックスケーキの歴史の一片 アレックスケーキは、繊細な食感と豊かな風味を兼ね備えた真のペストリーの傑作です。このレシピは、すべての祝祭の場面に喜びをもたらすために作られたロールケーキの伝統からインスパイアされています。ロールケーキは、その多様性で知られており、ジャム、クリーム、新鮮な果物で詰めることができ、アレックスケーキはこれらの要素をすべて組み合わせて、味と色の爆発を生み出します。誕生日、祝祭、または単に家族の食事にぴったりです。 アレックスケーキの材料 ロールケーキ用（4本分）： - 12個の卵 - 15スプーンの砂糖 - 12スプーンの水 - 12スプーンの小麦粉 - 1つまみのベーキングパウダー フィリングとデコレーション用： - ½リットルの生クリーム（理想的にはMilliブランド） - 1瓶のイチゴジャム - 1瓶のアプリコットジャム - 250gのカラフルなゼリー - 100gのレーズン（ラム酒に浸したものが理想） - 1パックのDr. Oetkerバニラクリーム - 400mlの牛乳 - 2本のバナナ - 3個のキウイ - 4個のクレメンタイン - 200gのナッツ（ロースト済み） - 200gのピーナッツバター - ローズ用のガムペーストミックス - 自然な青色の着色料 手順：アレックスケーキの作り方 ステップ1：ロールケーキの準備 1. オーブンを185°Cに予熱します。ベーキングシートを敷いた天板を用意し、少量のバターを塗ります。 2. 大きなボウルに卵黄と卵白を分けます。卵黄を15スプーンの砂糖と一緒に泡立て、体積が倍になりクリーミーな混合物になるまで混ぜます。 3. 12スプーンの水、小麦粉、ベーキングパウダーを少しずつ加え、ダマにならないように注意して混ぜます。 4. 卵白をしっかりと泡立て、卵黄の混合物に優しく折り込み、空気を保持するためにスパチュラを使います。 ステップ2：ロールケーキの焼き 5. 生地を4等分し、各部分を準備した天板に注ぎます。予熱したオーブンで約10-12分焼き、表面が黄金色になり、触ったときに弾力が出るまで焼きます。 6. ロールケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、まだ熱い間にそれぞれをベーキングシートで巻き、清潔なタオルで包みます。完全に冷却します。 ステップ3：ロールケーキのフィリング 7. ロールケーキが冷えたら、注意深く開きます。そのうちの2本にはイチゴジャムを塗り、残りの2本にはアプリコットジャムを塗ります。再度巻き、使用するまで冷蔵庫に入れます。 ステップ4：クリームの準備 8. 鍋で、400mlの牛乳を使用してパッケージの指示に従ってバニラクリームを作ります。クリームを少し冷やします。 9. ボウルにバニラクリームと200gのピーナッツバターを混ぜます。角切りにしたゼリー（見た目を良くするために粉砂糖をまぶすことができます）、砕いたローストナッツ、ラム酒に浸したレーズンを加えます。すべての材料をよく混ぜます。 ステップ5：ケーキの組み立て 10. 鍋の側面をアルミホイルで覆います。鍋の底にロールケーキのスライスを一層置きます。 11. 準備したクリームの半分を加え、その上にバナナ、キウイ、クレメンタインのスライスを置きます。 12. さらにロールケーキの層を加え、残りのクリームを加え、最後にロールケーキの層で仕上げます。 13. ケーキをアルミホイルで覆い、その上に皿を置き、軽く押すために重しを加えます。ケーキを冷蔵庫に入れ、4-5時間または一晩冷やします。 ステップ6：ケーキのデコレーション 14. 提供する前に、生クリームを泡立て、自然な青色の着色料を3滴加え、均一な色になるまで軽く混ぜます。 15. カラフルな生クリームでケーキをお好みでデコレーションします。特別な色合いを加えるために、青色の着色料を加えたガムペーストでバラを作ることもできます。 提供と提案 アレックスケーキは数時間冷やした後に提供してください。お茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適ですが、特別な場面にはシャンパンとも相性が良いです。チョコレートソースやキャラメルソースを追加して甘さを増すこともできます！ 栄養価とカロリー 各ポーションは約250-300カロリーで、使用する材料によって異なります。ケーキは卵とピーナッツバターのおかげでタンパク質が豊富で、新鮮な果物は必須ビタミンを提供します。 よくある質問 1. フィリングに他のジャムを使えますか？ はい、ラズベリーやブラックベリーなど、さまざまなフルーツジャムを試すことができます。 2. ケーキを軽くするにはどうすればよいですか？ 砂糖の量を減らすか、無添加のジャムを使用することができます。 3. 他にどんな果物を使えますか？ お好みに応じて、イチゴ、桃、マンゴーを追加できます。 4. ケーキはどのくらい保存できますか？ ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、できるだけ早く食べることをお勧めします。 アレックスケーキは単なるデザートではなく、あなたの味覚を喜ばせ、愛する人々に笑顔をもたらす料理体験です。お楽しみください！
材料
- 12個の卵、15杯の砂糖、12杯の水、12杯の小麦粉、1パックのベーキングパウダー、1/2リットルのMilliホイップクリーム、1つのイチゴジャム、1つのアプリコットジャム、250グラムのカラフルなラハト、100グラムのレーズン、1つのバニラクリームDr Oetker、400ミリリットルの牛乳、2本のバナナ、3つのキウイ、4つのクレメンタイン、200グラムのくるみ、200グラムのピーナッツバター、
