Kekssalami

Kekssalami: Ein schnelles und nostalgisches Dessert aus der Kindheit

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamt: 2 Stunden und 30 Minuten
Portionen: 12

Wer erinnert sich nicht an die einfachen und schmackhaften Süßigkeiten der Kindheit? Kekssalami ist ein klassisches Rezept, das uns an schöne Momente mit unseren Lieben erinnert. Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Nostalgie in jeden Bissen. Lassen Sie uns auf das Abenteuer einlassen, dieses schnelle und köstliche Dessert zuzubereiten!

Notwendige Zutaten:

- 1200 g Kekse (vorzugsweise Kakaokekse)
- 1 Liter Milch
- 250 g Margarine zum Backen
- 400 g Lokum (aromatisiert, vorzugsweise mit Brombeeren oder Orangen)
- 250 g Walnüsse (gemahlen)
- 100 g Rosinen (Sie können auch Cranberries für einen säuerlicheren Geschmack verwenden)
- 5 Esslöffel Kakao
- 7 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
- Vanille und Rum (nach Geschmack)
- Zimt (optional)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit dem Mahlen der Walnüsse, aber verwandeln Sie sie nicht in Pulver; wir möchten einige größere Stücke für die Textur behalten. Wenn Sie Rosinen verwenden, können Sie diese in etwas warmer Milch einweichen, um sie fluffiger zu machen.

2. Schmelzen der Margarine: In einem Topf die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht. Fügen Sie die Milch, den Zucker, den Kakao, die Vanille und den Rum hinzu. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen wird.

3. Hinzufügen der Kekse: In einer großen Schüssel die Kekse in kleine Stücke zerbröseln, etwa in Bissgröße. Diese werden die Basis unserer wunderbaren Salami sein. Sie können Kakaokekse wählen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

4. Kombinieren der Zutaten: Gießen Sie die warme Milchmischung über die Kekse und gut umrühren. Fügen Sie die Walnüsse, die Rosinen (oder Cranberries) und das gewürfelte Lokum hinzu. Rühren Sie alles mit einem Spatel um, bis die Zutaten gut integriert sind.

5. Formen der Salami: Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie auf eine Arbeitsfläche und gießen Sie die Mischung darauf. Wickeln Sie die Folie, um einen Zylinder zu formen, und drücken Sie die Enden gut zusammen. Stellen Sie sicher, dass es fest ist, um Leckagen während des Kühlens zu vermeiden.

6. Abkühlen: Die Salamies in einen Behälter legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, oder bis sie gut fest sind. Dieser Schritt ist entscheidend, also überspringen Sie ihn nicht!

7. Servieren: Sobald die Salami fest geworden ist, nehmen Sie sie aus der Folie und schneiden Sie sie in Scheiben. Sie können sie mit Puderzucker oder Kakao bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Servieren Sie sie mit einer Tasse warmer Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee.

Nützliche Tipps:

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Keksarten experimentieren, wie z.B. Nuss- oder Schokoladenkeksen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
- Zutaten: Achten Sie darauf, dass das Lokum von guter Qualität ist, da es eine wichtige Rolle im Endgeschmack des Desserts spielt.
- Aufbewahrung: Kekssalami hält sich gut im Kühlschrank für einige Tage, sodass sie perfekt ist, um sie im Voraus für Besuche oder Partys zuzubereiten.

Diese Kekssalami wird Ihnen nicht nur Erinnerungen an die Kindheit bringen, sondern auch einen Hauch von Freude auf Ihren Tisch bringen, da es ein einfaches, aber charaktervolles Dessert ist. Guten Appetit!