बिस्कुट सलामी

बिस्कुट सलामी: बचपन की एक तेज़ और नॉस्टेल्जिक मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन: 12

कौन बचपन की सरल और स्वादिष्ट मिठाइयों को नहीं याद करता? बिस्कुट सलामी एक क्लासिक नुस्खा है जो हमें अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाता है। यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर कौर में एक टुकड़ा नॉस्टेल्जिया भी लाती है। चलिए इस तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई के बनाने के साहसिक कार्य पर निकलते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1200 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः कोको बिस्कुट)
- 1 लीटर दूध
- 250 ग्राम बेकिंग के लिए मार्जरीन
- 400 ग्राम तुर्की मिठाई (स्वादित, अधिमानतः जामुन या संतरे के साथ)
- 250 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 100 ग्राम किशमिश (आप अधिक खट्टा स्वाद के लिए क्रैनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 5 बड़े चम्मच कोको
- 7 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- वनीला और रम (स्वाद के अनुसार)
- दालचीनी (वैकल्पिक)

कदम से कदम:

1. सामग्री की तैयारी: अखरोट को पीसना शुरू करें, लेकिन इसे पाउडर में न बदलें; हम बनावट के लिए कुछ बड़े टुकड़े रखना चाहते हैं। यदि आप किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें थोड़ा गर्म दूध में भिगो सकते हैं ताकि वे अधिक फुल जाएं।

2. मार्जरीन को पिघलाना: एक बर्तन में, कम आंच पर मार्जरीन को पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। दूध, चीनी, कोको, वनीला और रम डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण एक समान न हो जाए।

3. बिस्कुट जोड़ना: एक बड़े कटोरे में, बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, जो एक कौर के आकार के हों। ये हमारी शानदार सलामी का आधार होंगे। आप एक अधिक गहन स्वाद के लिए कोको बिस्कुट चुन सकते हैं।

4. सामग्री को मिलाना: गर्म दूध के मिश्रण को बिस्कुट पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अखरोट, किशमिश (या क्रैनबेरी) और कटे हुए तुर्की मिठाई डालें। एक स्पैटुला के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. सलामी बनाना: एक सतह पर प्लास्टिक रैप फैलाएं और मिश्रण को इसके ऊपर डालें। रैप को मोड़ें ताकि एक सिलेंडर बने और सिरों को अच्छी तरह से कस लें। सुनिश्चित करें कि यह कसकर लिपटा हुआ है ताकि ठंडा होने के दौरान रिसाव न हो।

6. ठंडा करना: सलामियों को एक कंटेनर में रखें और उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक वे अच्छी तरह से ठंडे न हो जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे मत छोड़ें!

7. परोसना: जब सलामी ठंडी हो जाए, तो इसे रैप से निकालें और स्लाइस में काटें। आप इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क सकते हैं। इसे एक कप गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुटों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे नट या चॉकलेट वाले, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- सामग्री: सुनिश्चित करें कि तुर्की मिठाई उच्च गुणवत्ता की हो, क्योंकि यह मिठाई के अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
- भंडारण: बिस्कुट सलामी फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहती है, इसलिए इसे आने वाले मेहमानों या पार्टियों के लिए पहले से तैयार करने के लिए आदर्श है।

यह बिस्कुट सलामी न केवल आपको बचपन की याद दिलाएगी, बल्कि आपके मेज पर खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगी, एक सरल लेकिन व्यक्तिगतता से भरी मिठाई है। शुभ भोजन!