Kekskuchen (vegan)

Zubereitungsmethode für die Kakaokomposition: In einem tiefen Behälter das Wasser gießen und den Vanillezucker zusammen mit dem normalen Zucker hinzufügen. Sanft mit einem Holzlöffel umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um die Bildung von Zuckerkristallen zu vermeiden. Nach ein paar Minuten, wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kekse mit einem Nudelholz zerdrücken und darauf achten, Stücke von geeigneter Größe zu erhalten – weder zu groß noch zu klein, um eine angenehme Textur im Kuchen zu gewährleisten. Auch die Nüsse werden mit denselben Methoden zerdrückt, um der Komposition einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Die türkische Süßigkeit wird in kleine Würfel geschnitten, damit sie sich perfekt in die Mischung integriert. Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, Rum, Kakao und den abgekühlten Sirup in den Topf mit den Keksen, Nüssen und der türkischen Süßigkeit geben. Die resultierende Komposition wird gut von Hand gemischt, bis alle Zutaten homogenisiert sind.

Zubereitungsmethode für die weiße Komposition: In einer anderen Schüssel eine feine Creme aus weicher Margarine, Puderzucker und Kokosnuss herstellen. Gut vermischen, bis die Komposition homogen und luftig wird, mit einer angenehmen Textur und einem süßen Geschmack, der die Intensität des Kakaos aus der vorherigen Komposition ausgleicht.

Zusammenstellung: Nehmen Sie einen Topf oder eine runde Form und befeuchten Sie ihn leicht mit kaltem Wasser, danach mit Zellophan auskleiden, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern. Beginnen Sie mit der Formung des Kuchens, indem Sie eine dünne Schicht der braunen Komposition hinzufügen, gefolgt von einer Schicht der weißen Komposition. Über jede Schicht der weißen Creme können einige Rosinen gestreut werden, um eine Note von Süße hinzuzufügen. Dieser Prozess wird abwechselnd wiederholt, bis beide Kompositionen aufgebraucht sind. Obwohl die braunen und weißen Schichten aufgrund der Kekse nicht perfekt hervortreten, wird jede Schicht zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis beitragen. Wenn der Kuchen vollständig zusammengesetzt ist, wird er für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt; idealerweise sollte er von Abend bis Morgen stehen, um die Aromen zu verbinden.

Nachdem die Kühlzeit abgelaufen ist, den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.

Zubereitungsmethode für die Glasur: Um die Glasur zuzubereiten, den Zucker mit Kakao in einer Schüssel kombinieren. Das Öl hinzufügen und nach und nach warmes Wasser hinzufügen. Die Mischung gut homogenisieren, darauf achten, dass keine Klumpen bleiben, und dann vorsichtig über den Kuchen gießen. Die Glasur wird mit einem Messer glatt gestrichen, um dem Kuchen ein elegantes und appetitliches Aussehen zu verleihen. Dieser Kuchen mit Schichten aus Kakao und Kokosnuss wird mit Sicherheit ein Genuss für jeden Anlass sein!