Karamell- und Schokoladenkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor und bereiten Sie eine 24 x 24 cm große Backform vor, die Sie mit Backpapier auskleiden, um ein Ankleben zu vermeiden. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker gut verrühren, entweder mit einem Mixer oder einem Spatel, bis die Mischung cremig und luftig wird und eine helle Farbe annimmt. Dieser Schritt ist entscheidend, da die in die Butter eingearbeitete Luft zu einer fluffigeren Textur des Endprodukts führt.

Fügen Sie nach und nach das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie mit einem Spatel oder Mixer, bis die Zutaten vollständig vermengt sind und Sie einen dichteren Teig erhalten. Dieser Teig wird die köstliche Basis des Kuchens bilden. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche abzudecken. Backen Sie den Teig im Ofen etwa 15 Minuten lang oder bis Sie bemerken, dass er an den Rändern leicht goldbraun wird. Am Ende der Backzeit nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen sie leicht abkühlen.

Bereiten Sie währenddessen das Karamell zu. In einem Topf die Butter mit dem Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie den Ahornsirup und die Kondensmilch hinzu. Rühren Sie weiter und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang köcheln, bis das Karamell dicker wird und eine gleichmäßige Konsistenz hat. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es leicht abkühlen, damit es nicht zu heiß ist, wenn Sie es auf den Boden streichen.

Nachdem der Boden abgekühlt ist, gießen Sie das Karamell darüber und sorgen Sie dafür, dass die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, damit das Karamell fest werden kann. Schließlich schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und rühren ständig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist, verwenden Sie ein Messer oder einen Spatel, um sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Karamells zu verteilen. Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, damit er gut fest wird, bevor Sie ihn schneiden und genießen. Dieser Karamell- und Schokoladenkuchen wird sicherlich ein Favorit für alle werden!