Pré-aqueça o forno a 170°C e prepare uma forma de 24 x 24 cm, forrando-a com papel manteiga para evitar que grude. Em uma tigela grande, bata bem a manteiga amolecida com o açúcar, usando uma batedeira ou espátula, até que a mistura fique cremosa e fofa, com uma cor clara. Este passo é essencial, pois o ar incorporado na manteiga se traduzirá em uma textura mais fofa no produto final.
Adicione gradualmente a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture com uma espátula ou batedeira até que os ingredientes estejam completamente combinados e você tenha uma massa mais densa. Essa massa formará a deliciosa base do bolo. Espalhe uniformemente a massa na forma preparada, certificando-se de cobrir toda a superfície. Asse a massa no forno por cerca de 15 minutos ou até notar que as bordas ficam levemente douradas. Ao final do tempo de assar, retire a forma do forno e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, prepare o caramelo. Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido e a mistura começar a ferver, adicione o xarope de bordo e o leite condensado. Continue mexendo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o caramelo engrosse e tenha uma consistência uniforme. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, para que não esteja muito quente ao espalhar sobre a base.
Depois que a base esfriar, despeje o caramelo sobre ela, certificando-se de cobrir uniformemente toda a superfície. Deixe o bolo esfriar completamente para que o caramelo possa firmar. Por fim, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo constantemente para evitar que queime. Quando o chocolate estiver completamente derretido e homogêneo, use uma faca ou espátula para espalhá-lo uniformemente sobre toda a superfície do caramelo. Deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira para endurecer bem antes de cortar e saborear. Este bolo de caramelo e chocolate certamente se tornará um favorito entre todos!
Adicione gradualmente a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture com uma espátula ou batedeira até que os ingredientes estejam completamente combinados e você tenha uma massa mais densa. Essa massa formará a deliciosa base do bolo. Espalhe uniformemente a massa na forma preparada, certificando-se de cobrir toda a superfície. Asse a massa no forno por cerca de 15 minutos ou até notar que as bordas ficam levemente douradas. Ao final do tempo de assar, retire a forma do forno e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, prepare o caramelo. Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido e a mistura começar a ferver, adicione o xarope de bordo e o leite condensado. Continue mexendo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o caramelo engrosse e tenha uma consistência uniforme. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, para que não esteja muito quente ao espalhar sobre a base.
Depois que a base esfriar, despeje o caramelo sobre ela, certificando-se de cobrir uniformemente toda a superfície. Deixe o bolo esfriar completamente para que o caramelo possa firmar. Por fim, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo constantemente para evitar que queime. Quando o chocolate estiver completamente derretido e homogêneo, use uma faca ou espátula para espalhá-lo uniformemente sobre toda a superfície do caramelo. Deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira para endurecer bem antes de cortar e saborear. Este bolo de caramelo e chocolate certamente se tornará um favorito entre todos!
Ingredientes
Ingredientes para a base: * 150 g de farinha * 1 colher de chá de fermento em pó * 125 g de manteiga... para estar macia * 50 g de açúcar * uma pitada de sal Ingredientes para o caramelo: * 120 g de manteiga * 100 g de açúcar * 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou 1 colher de sopa de mel) * 350-400 g de leite condensado cobertura * 250 g de chocolate de culinária ou chocolate ao leite