Торт с карамелью и шоколадом

Разогрейте духовку до 170°C и подготовьте форму размером 24 x 24 см, выстелив ее пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания. В большой миске хорошо взбейте мягкое масло с сахаром, используя миксер или лопатку, до получения кремообразной и воздушной консистенции светлого цвета. Этот шаг очень важен, поскольку воздух, incorporated в масло, приведет к более воздушной текстуре конечного продукта.

Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Смешивайте с помощью лопатки или миксера, пока ингредиенты полностью не объединятся и не получится более густое тесто. Это тесто станет вкусной основой для торта. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме, убедившись, что вся поверхность покрыта. Выпекайте тесто в духовке около 15 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. По окончании времени выпечки выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть.

Тем временем приготовьте карамель. В кастрюле растопите масло с сахаром на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Как только сахар полностью растворится, а смесь начнет закипать, добавьте кленовый сироп и сгущенное молоко. Продолжайте помешивать и варите на медленном огне около 5 минут, пока карамель не загустеет и не приобретет однородную консистенцию. Выключите огонь и дайте немного остыть, чтобы она не была слишком горячей, когда вы будете распределять ее по основе.

После того как основа остынет, вылейте карамель сверху, убедившись, что вы равномерно покрываете всю поверхность. Позвольте торту полностью остыть, чтобы карамель могла застыть. Наконец, растопите шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Когда шоколад полностью растопится и станет однородным, используйте нож или лопатку, чтобы равномерно распределить его по всей поверхности карамели. Дайте торту остыть при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник, чтобы он хорошо затвердел перед нарезкой и наслаждением. Этот торт с карамелью и шоколадом наверняка станет любимым у всех!