Joghurt-Croissants

Leckeres Rezept für Cornetti mit Joghurt - Luftige und Aromatische Gebäckstücke

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Cornetti

Cornetti mit Joghurt sind eine ausgezeichnete Wahl für ein schmackhaftes Frühstück oder einen süßen Snack, perfekt zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Diese luftigen Gebäckstücke sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig, sodass du sie mit verschiedenen Füllungen anpassen kannst. Lass uns anfangen!

Zutaten:

- 500 g Weißmehl (vorzugsweise Typ 000)
- 200 g Naturjoghurt (du kannst griechischen Joghurt für eine cremigere Textur verwenden)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier (1 für den Teig und 1 zum Bestreichen)
- 75 g geschmolzene Butter (oder Öl, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst)
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone oder Orange (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Puderzucker zur Dekoration (optional)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen und luftigen Teig zu erhalten.

2. Mischen der trockenen Zutaten: Siebe in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz. Dieser Schritt hilft, das Mehl zu belüften und eine feine Textur für den Teig zu erreichen.

3. Zubereitung des Teigs: In einer anderen Schüssel schlage ein Ei und füge den Joghurt und die geschmolzene Butter hinzu. Wenn gewünscht, ist jetzt der Zeitpunkt, die abgeriebene Schale von Zitrone oder Orange für ein köstliches Aroma hinzuzufügen. Gieße die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und mische mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis ein homogener Teig entsteht. Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig etwas klebrig ist; das ist völlig normal!

4. Kneten des Teigs: Übertrage den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn sanft 2-3 Minuten lang, bis er elastisch wird. Ich empfehle, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen; ein leicht klebriger Teig führt zu luftigeren Cornetti.

5. Formen der Cornetti: Teile den Teig in 12 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einem dünnen Kreis (ca. 20 cm Durchmesser). Schneide jeden Kreis in 8 Dreiecke. Du kannst jedes Dreieck mit Marmelade, Schokolade, Nüssen oder süßem Käse füllen, je nach deinen Vorlieben. Rolle jedes Dreieck von der Basis zur Spitze, um das Cornetto zu formen.

6. Backen: Lege die Cornetti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse etwas Platz zwischen ihnen. Schlage das zweite Ei und bestreiche jedes Cornetto mit einer dünnen Schicht, um beim Backen eine schöne goldene Farbe zu erhalten. Backe die Cornetti in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

7. Abkühlen und Servieren: Lass die Cornetti nach dem Backen auf einem Kühlregal abkühlen. Wenn gewünscht, kannst du Puderzucker darüber streuen, um ein attraktives Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge: Diese Cornetti mit Joghurt sind köstlich warm serviert, aber sie schmecken auch bei Zimmertemperatur genauso gut. Du kannst sie mit Schokoladensauce oder einer Mischung aus Joghurt und Honig für ein gesundes und wohltuendes Frühstück begleiten.

Mögliche Variationen: Anstelle von Marmelade kannst du herzhaften Füllungen wie Feta mit Dill oder Olivenpaste ausprobieren. Diese Cornetti mit Joghurt sind äußerst vielseitig und können an die Geschmäcker jedes Einzelnen angepasst werden.

Jetzt ist es Zeit, diese luftigen und aromatischen Cornetti zu genießen! Mach sie mit Liebe und teile sie mit deinen Lieben und verspreche ihnen einen Morgen voller Geschmack und Freude. Guten Appetit!