Croissants au yaourt

Délicieuse recette de Cornetti au Yaourt - Pâtisseries Floconneuses et Aromatiques

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 cornetti

Les cornetti au yaourt sont un excellent choix pour un petit-déjeuner savoureux ou une collation sucrée, parfaits à déguster avec une tasse de café ou de thé. Ces pâtisseries moelleuses sont non seulement faciles à préparer, mais aussi extrêmement polyvalentes, vous permettant de les personnaliser avec différentes garnitures. Commençons !

Ingrédients :

- 500 g de farine blanche (de préférence type 000)
- 200 g de yaourt nature (vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs (1 pour la pâte et 1 pour dorer)
- 75 g de beurre fondu (ou de l'huile, si vous préférez une version plus légère)
- Zeste râpé d'un citron ou d'une orange (facultatif, pour un parfum supplémentaire)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Il est essentiel que tous les ingrédients soient à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme et moelleuse.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Cette étape aide à aérer la farine et à obtenir une texture fine pour la pâte.

3. Préparation de la pâte : Dans un autre bol, battez un œuf et ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Si vous le souhaitez, c'est le moment d'ajouter le zeste de citron ou d'orange pour un parfum délicieux. Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Ne vous inquiétez pas si la pâte est un peu collante ; c'est tout à fait normal !

4. Pétrissage de la pâte : Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la doucement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Je vous recommande de ne pas ajouter trop de farine ; une pâte légèrement collante donnera des cornetti plus moelleux.

5. Formation des cornetti : Divisez la pâte en 12 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle fin (environ 20 cm de diamètre). Coupez chaque cercle en 8 triangles. Vous pouvez remplir chaque triangle de confiture, de chocolat, de noix ou de fromage doux, selon vos préférences. Roulez chaque triangle de la base vers la pointe, formant le cornetto.

6. Cuisson : Disposez les cornetti sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Battez le deuxième œuf et badigeonnez chaque cornetto d'une fine couche pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson. Faites cuire les cornetti dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez les cornetti refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect attrayant.

Suggestions de service : Ces cornetti au yaourt sont délicieux servis chauds, mais ils sont tout aussi bons à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une sauce au chocolat ou d'un mélange de yaourt et de miel pour un petit-déjeuner sain et réconfortant.

Variations possibles : Au lieu de confiture, vous pouvez essayer des garnitures salées, comme du fromage feta avec de l'aneth ou une tapenade d'olives. Ces cornetti au yaourt sont extrêmement polyvalents et peuvent être adaptés aux goûts de chacun.

Il est maintenant temps de profiter de ces cornetti moelleux et aromatiques ! Faites-les avec amour et partagez-les avec vos proches, en leur promettant un matin plein de saveur et de joie. Bon appétit !