Croissants de yogur

Deliciosa receta de Cornetti con Yogur - Pasteles Esponjosos y Aromáticos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 cornetti

Los cornetti con yogur son una excelente opción para un desayuno sabroso o un dulce refrigerio, perfectos para disfrutar junto a una taza de café o té. Estos pasteles esponjosos no solo son fáciles de hacer, sino también extremadamente versátiles, permitiéndote personalizarlos con varios rellenos. ¡Empecemos!

Ingredientes:

- 500 g de harina blanca (preferiblemente tipo 000)
- 200 g de yogur natural (puedes usar yogur griego para una textura más cremosa)
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos (1 para la masa y 1 para untar)
- 75 g de mantequilla derretida (o aceite, si prefieres una versión más ligera)
- Ralladura de un limón o naranja (opcional, para un sabor extra)
- Azúcar glas para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Es esencial que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una masa uniforme y esponjosa.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Este paso ayuda a airear la harina y a lograr una textura fina en la masa.

3. Preparación de la masa: En otro tazón, bate un huevo y añade el yogur y la mantequilla derretida. Si lo deseas, ahora es el momento de añadir la ralladura de limón o naranja para un aroma delicioso. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea. ¡No te preocupes si la masa está un poco pegajosa; es completamente normal!

4. Amasado de la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amásala suavemente durante 2-3 minutos hasta que se vuelva elástica. Te recomiendo no añadir demasiada harina; una masa ligeramente pegajosa resultará en cornetti más esponjosos.

5. Formando los cornetti: Divide la masa en 12 porciones iguales. Extiende cada porción en un círculo delgado (aproximadamente 20 cm de diámetro). Corta cada círculo en 8 triángulos. Puedes rellenar cada triángulo con mermelada, chocolate, nueces o queso dulce, según tus preferencias. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta, formando el cornetto.

6. Cocción: Coloca los cornetti en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos. Bate el segundo huevo y unta cada cornetto con una capa delgada para obtener un bonito color dorado al hornear. Hornea los cornetti en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez horneados, deja enfriar los cornetti sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas por encima para un aspecto atractivo.

Sugerencias de servicio: Estos cornetti con yogur son deliciosos servidos calientes, pero también son igual de buenos a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con salsa de chocolate o una mezcla de yogur y miel para un desayuno saludable y reconfortante.

Variaciones posibles: En lugar de mermelada, puedes probar rellenos salados, como queso feta con eneldo o una pasta de aceitunas. Estos cornetti con yogur son extremadamente versátiles y se pueden adaptar a los gustos de cada uno.

¡Ahora es el momento de disfrutar de estos cornetti esponjosos y aromáticos! Hazlos con amor y compártelos con tus seres queridos, prometiéndoles una mañana llena de sabor y alegría. ¡Buen provecho!