Grießkuchen mit Sirup

Sirup-getränkter Grießkuchen – eine süße, weiche und aromatische Delikatesse, die die fluffige Textur des Biskuits wunderbar mit dem erfrischenden Zitronensirup kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern, egal ob Sie es zu einem besonderen Anlass genießen oder sich einfach mitten in der Woche verwöhnen möchten. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten

Für den Biskuit (für eine 25/25 cm Form):
- 4 Eier
- 1 Glas Joghurt (125 g)
- 4 Esslöffel Öl
- 2 Messungen Mehl (ca. 250 g)
- 1 Messung feiner Grieß (ca. 125 g)
- 1 Messung Zucker (ca. 200 g)
- 1 Esslöffel Mohnsamen
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- Eine Prise Salz
- Ein Spritzer Rumessenz

Für den Sirup:
- 3 Gläser Wasser (ca. 750 ml)
- 2 Gläser Zucker (ca. 400 g)
- Die Schale und den Saft einer Zitrone

Zum Servieren:
- 50 g fein gehackte Pistazien

Zubereitung des Sirups

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Sirups – dieser verleiht dem Kuchen die Feuchtigkeit und den köstlichen Geschmack. In einem Topf 3 Gläser Wasser, 2 Gläser Zucker und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen.
2. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, den Zitronensaft hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Nach 15 Minuten den Herd ausschalten und den Sirup abkühlen lassen.

Zubereitung des Biskuits

3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Rumessenz mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine fluffige, hellfarbige Creme entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft in die Mischung zu bringen, was den Kuchen fluffig macht.
4. Das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter mixen. Dann den Joghurt einarbeiten und gut vermengen.
5. In einer anderen Schüssel Mehl, Grieß, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten gut vermischen und dann nach und nach in die Eimischung einarbeiten, dabei vorsichtig mit einem Spatel oder mit dem Mixer auf niedriger Stufe rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Zum Schluss die Mohnsamen unterheben. Diese verleihen dem Kuchen nicht nur einen subtilen Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aussehen.

Backen des Kuchens

7. Den Ofen auf 180 °C (mittlere Hitze) vorheizen und eine 25/25 cm Form mit Butter einfetten. Sie können auch Backpapier verwenden, um das Herausnehmen des Kuchens aus der Form zu erleichtern.
8. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstocher-Test – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!

Fertigstellen des Kuchens

9. Sobald der Kuchen schön gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und schneiden Sie ihn, solange er noch heiß ist, mit einem scharfen Messer direkt in der Form. Dieser Schritt hilft ihm, den Sirup effektiver aufzunehmen.
10. Den abgekühlten Sirup über den warmen Kuchen gießen und sicherstellen, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten lang den Sirup aufnehmen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren des Kuchens

11. Wenn Sie bereit sind zu servieren, streuen Sie die fein gehackten Pistazien über den Kuchen für einen zusätzlichen Crunch und einen Farbkontrast. Dieses Detail macht den Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend!

Dieser sirupgetränkte Grießkuchen ist ein Dessert, das typischerweise kalt direkt aus dem Kühlschrank serviert wird. Sein süß-saurer Geschmack, kombiniert mit der fluffigen Textur, macht ihn perfekt zu einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee. Er kann auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Sahne für einen köstlichen Kontrast genossen werden.

Tipps und Variationen

- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie Mandelmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, aber die Menge des Sirups anpassen, da Mandeln mehr Feuchtigkeit aufnehmen.
- Anstelle von Pistazien können Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln verwenden, je nach Ihren Vorlieben.

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ungefähr 250 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 37 g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Süßstoff anstelle von Zucker verwenden?
Ja, Sie können mit natürlichen Süßstoffen experimentieren, aber es ist wichtig, die Menge anzupassen, da jeder Süßstoff ein unterschiedliches Süßigkeitsniveau hat.

2. Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
Der Kuchen hält sich sehr gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Er kann bis zu einer Woche halten.

3. Ist es möglich, griechischen Joghurt zu verwenden?
Ja, griechischer Joghurt verleiht dem Kuchen eine reichhaltigere Textur und Geschmack.

Gehen Sie also aus Ihrer täglichen Routine heraus und verwöhnen Sie sich mit diesem sirupgetränkten Grießkuchen. Es ist einfach zuzubereiten, und das Ergebnis ist absolut köstlich! Machen Sie das Kochen zu einem freudvollen Erlebnis und genießen Sie jeden Moment!