सूजी का चाशनी में भिगोया हुआ केक

सूजी की चाशनी में भिगोई गई केक - एक मीठी, नरम और सुगंधित delicacy है, जो शानदार तरीके से फुलके के हलवे के साथ ताजगी भरी नींबू की चाशनी को जोड़ती है। यह नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर आनंद लें, या आप सप्ताह के बीच में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए (25/25 सेमी के लिए):
- 4 अंडे
- 1 कप दही (125 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 कप सूजी (लगभग 125 ग्राम)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच खसखस
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- एक रम एसेंस

चाशनी के लिए:
- 3 कप पानी (लगभग 750 मिलीलीटर)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका और रस

परोसने के लिए:
- 50 ग्राम कटे हुए पिस्ता

चाशनी की तैयारी

1. सबसे पहले चाशनी तैयार करें - यह केक को नमी और स्वादिष्ट सुगंध देगा। एक छोटे बर्तन में 3 कप पानी, 2 कप चीनी और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें।
2. जब मिश्रण उबालने लगे, तो नींबू का रस डालें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, इसके लिए कभी-कभी हिलाते रहें। 15 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें।

बेस की तैयारी

3. एक बड़े कटोरे में, अंडों, चीनी और रम एसेंस को मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें, जब तक कि आप एक हल्की और फुलकी क्रीम न बना लें। यह कदम मिश्रण में हवा डालने के लिए आवश्यक है, जो केक को फुलका बनाएगा।
4. धीरे-धीरे तेल डालें, और मिक्सिंग जारी रखें। फिर, दही डालें, अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
5. एक और कटोरे में, आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर से हल्के से मिलाते हुए, जब तक कि आप एक समान बैटर न बना लें।
6. अंत में, खसखस डालें। यह न केवल एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है, बल्कि केक को आकर्षक रूप भी देता है।

केक को बेक करना

7. ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और 25/25 सेमी के पैन को मक्खन से चिकना करें। आप केक को पैन से निकालने में आसानी के लिए बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।
8. बैटर को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से परीक्षण करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

केक का समापन

9. जब केक सुंदर सुनहरे भूरे रंग का हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्म होने पर तेज चाकू से सीधे पैन में काटें। यह कदम इसे चाशनी को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करेगा।
10. ठंडी चाशनी को गर्म केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो जाए। परोसने से पहले, केक को चाशनी को अवशोषित करने के लिए कम से कम 30 मिनट तक रहने दें।

केक की सेवा

11. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक के ऊपर कटा हुआ पिस्ता छिड़कें, जो कुरकुरापन और रंग के विपरीत को जोड़ता है। यह विवरण केक को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसे दृश्य रूप से भी आकर्षक बनाता है!

यह सूजी का भिगोया हुआ केक आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से। इसका मीठा-खट्टा स्वाद और फुलका बनावट इसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही बनाता है। इसे वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

- एक और अधिक तीव्र सुगंध के लिए, आप बैटर में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप सामान्य आटे के बजाय बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चाशनी की मात्रा को समायोजित करें क्योंकि बादाम अधिक नमी अवशोषित करते हैं।
- आप अपने पसंद के अनुसार पिस्ता के बजाय नट्स या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):
- कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 37 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चीनी के बजाय अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि प्रत्येक मिठास का एक अलग मिठास स्तर होता है।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक सील कंटेनर में रखकर। यह एक सप्ताह तक टिक सकता है।

3. क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ग्रीक योगर्ट केक को एक समृद्ध बनावट और स्वाद देगा।

इसलिए, अपनी दिनचर्या से बाहर निकलें और इस सूजी के भिगोई हुई केक का आनंद लें। इसे बनाना सरल है, और परिणाम बिल्कुल अद्भुत है! खाना पकाने को एक खुशी भरा अनुभव बनाएं और हर पल का आनंद लें!