Ferrero Rocher (Schokoladenhaselnüsse)

Von Anfang an muss ich erwähnen, dass das Rezept, das ich entwickeln werde, ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen ist, auch wenn ich in meinem Fall einige Änderungen vorgenommen habe. Leider hatte ich nicht genug Haselnüsse, also habe ich den letzten Schritt übersprungen und Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwendet. Das Ergebnis ist definitiv köstlich, aber es kommt nicht an die Originalversion heran.

Der erste Schritt besteht darin, die Haselnüsse zu rösten. Sie sollten leicht geröstet werden, um ihr Aroma zu intensivieren. Sobald sie geröstet sind, entfernen Sie die dünne Haut, die sie bedeckt. Nehmen Sie nun einen Mixer oder eine Küchenmaschine und fügen Sie die gerösteten Haselnüsse zusammen mit den Waffeln hinzu. Das Mixen sollte intensiv sein, bis Sie eine feine, homogene Mischung erhalten.

In einem weiteren Schritt rösten Sie eine zweite Menge Haselnüsse. Gehen Sie genauso vor wie beim ersten Batch, aber mahlen Sie die Haselnüsse diesmal ohne Waffeln. Diese werden separat aufbewahrt, um sie in späteren Phasen zu verwenden.

Jetzt kombinieren Sie die gemahlenen Waffeln mit den Haselnüssen und Nutella. Es ist wichtig, dass die Nutella leicht erwärmt wird, damit sie flüssiger wird und sich leicht mit den anderen Zutaten vermischt. Nachdem Sie eine homogene Mischung erhalten haben, stellen Sie alles für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es fest wird und sich leichter formen lässt.

Sobald die Mischung fest geworden ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, gleich große Kugeln zu formen. Platzieren Sie die Kugeln auf einem Tablett und stecken Sie in jede einen Zahnstocher, was optional, aber sehr nützlich ist, um sie später zu handhaben. Stellen Sie das Tablett wieder in den Kühlschrank, damit die Kugeln fest werden.

Im nächsten Schritt schmelzen Sie etwas Schokolade und mischen sie mit ein wenig Butter, um ihr ein glänzendes Aussehen zu verleihen. Tauchen Sie jede Kugel in die Schokolade und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Legen Sie die Kugeln auf ein Gitter, das über einem Teller oder Tablett platziert ist, um die abgetropfte Schokolade aufzufangen. Nachdem alle Kugeln überzogen sind, kühlen Sie sie, damit sie fest werden.

Sobald die Schokolade fest geworden ist, rollen Sie die Kugeln in der zweiten Portion Haselnüsse, die Sie beiseitegelegt haben. Dann machen Sie eine neue Schicht Schokolade, indem Sie die restliche Schokolade schmelzen und den Beschichtungsprozess wiederholen. Lassen Sie die Kugeln schließlich wieder im Kühlschrank fest werden, um eine knusprige und köstliche Textur zu erhalten.

Um sie aufzubewahren, wickeln Sie die Kugeln in Folie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Diese Leckereien können so serviert werden oder zusammen mit einem Glas Champagner, um jeder Gelegenheit einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Genießen Sie jeden Biss und erfreuen Sie sich an der köstlichen Kombination aus Schokolade, Haselnüssen und Waffeln!